副菜

いちじくの洋風白和え

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10分

エネルギー115kcal
炭水化物9.2g
脂質7.2g
たんぱく質3.8g
糖質8.5g
食塩相当量0.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

和風の白和えを、クリームチーズを入れることで洋風の味わいになっています。 ⭐︎よく冷やしてからお召し上がりください⭐︎ ⭐︎スイーツとして、また白ワインのおともにもおすすめです⭐︎ ⭐︎くるみを入れることで、食感にアクセントと風味が加わります。ぜひ入れて作ってみてください⭐︎ ・胡桃（くるみ）‥薬膳では、腎を補い老化を防ぐ働きをすると言われます。また、健脳食材として、脳の働きを活性化してくれます。いちじく‥粘膜や肌を潤し、乾燥を防ぎます。体の余分な熱を冷ます効果も。豆腐‥消化・吸収が良く、たんぱく質が豊富。疲労回復やストレスの緩和にも良い食材です。

材料4人分（小鉢3〜4人前）

いちじく
2個
絹ごし豆腐
120g(小パック1個)
クリームチーズ
32g(固形16g×2)
くるみ
15g
オリーブオイル
小さじ1/2
レモン汁
小さじ1/2
はちみつ
小さじ1
塩
ひとつまみ(岩塩の場合はひとふり程度)
黒胡椒
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・いちじくはひとつを8等分（盛り付け用）もうひとつはさらに横半分に切り16等分にする（混ぜ込む用）・くるみは分量内を1〜2粒ほど残し、仕上げにトッピングしていただくと見た目もおしゃれに。・絹ごし豆腐の水切りは、キッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせ500Wの電子レンジで1分加熱する。
1
ボウルに絹ごし豆腐を入れゴムベラを使いクリームチーズ2個をよく混ぜる。 ※水切りのやり方は下準備をご覧ください。
2
豆腐とクリームチーズが混ざったら、くるみを手で割りながら入れ、いちじく（混ぜ込み用）を入れてかるく混ぜ合わせる。
3
オリーブオイル、レモン汁、はちみつ、塩、黒胡椒を挽き、さっと混ぜる。
4
うつわに盛り、飾り用のいちじくをのせ、くるみを手で砕きながら散らし、さらに黒胡椒を挽く。 ※写真は使用した材料（調味料を除く）です。分量の参考にしてください。