1. レンジで簡単*まるごと茄子の挟み蒸し

    レンジで簡単*まるごと茄子の挟み蒸し 1分前

    260人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. こってり胡麻だく☆豚バラピーマン

    こってり胡麻だく☆豚バラピーマン 2分前

    137人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 『じゃがツナマヨ』

    『じゃがツナマヨ』 4分前

    190人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. ねぎ塩レモンから揚げ!簡単すぎる電子レンジのねぎ塩レモンだれ

    ねぎ塩レモンから揚げ!簡単すぎる電子レンジのねぎ塩レモンだれ 9分前

    104人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 幸せ♡【あの函館のイカ飯の味を冷凍イカと白米で手軽に‼︎】

    幸せ♡【あの函館のイカ飯の味を冷凍イカと白米で手軽に‼︎】 9分前

    198人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

簡単に!大阪名物・おやじの「肉すい」

30

2014.12.15

分類汁物

調理時間: 30分

ID122257

調理師/料理家 槙 かおる

ひと手間かけておいしいごはん

かつおの出汁と肉の出汁が絶妙に旨い!
二日酔いの話家さんがうどん屋さんで注文したのが「うどん抜きの肉うどん」

和食 おもてなし 長ねぎ 吸いもの 時短 おふくろの味 牛肉薄切り シニア

このレシピをサイトに埋め込む

材料(2人分)
牛肉薄切り 100g
600cc
日本酒 大さじ2
みりん 大さじ1
白だし醤油 大さじ3
青ねぎ 1本
七味唐辛子 お好みで
作り方
Point!
◆最初のアク取りの工程は味に差が出るのでめんどうでも必ず行って下さい ◆牛肉から出汁を出すのに煮る場合は必ず弱火 ぐらぐら煮ると汁がにごるので用心して下さい
  1. 沸騰したお湯に牛肉を入れ再び沸騰したらざるに上げる
    (アク取り臭み消し)
    青ねぎは5mm斜め切りにする
  2. 鍋に水と日本酒と牛肉を入れ沸騰したら火を弱火にして静かに10分煮る
    みりん、白だし醤油で味を調える
  3. お椀に盛り青ねぎ
    を入れ、食べる時にお好みで七味唐辛子をふってどうぞ
147 378

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月8日更新!
    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    この特集を読む
  2. PR 6月25日更新!
    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    この特集を読む
  3. PR 7月8日更新!
    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    この特集を読む
  4. PR 7月9日更新!
    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    この特集を読む
  5. PR 6月10日更新!
    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    この特集を読む
  6. PR 7月8日更新!
    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    この特集を読む
  7. PR 7月9日更新!
    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    この特集を読む
  8. PR 7月9日更新!
    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    この特集を読む
  9. PR 7月8日更新!
    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    この特集を読む
  10. PR 7月8日更新!
    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×プラントベース (19) 時短×焼き菓子 (19) シニア×雑炊 (10) 和食×つきだし (4) おふくろの味×麺つゆ (3) 吸いもの×雪平鍋 (3) 牛肉薄切り×鶏ガラスープの素 (3) 長ねぎ×麻婆茄子 (3)
もっと見る

「肉吸い 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは