Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 黒酢酢豚。

    黒酢酢豚。 43分前

    ふみままさん。ありがとうございます!我が家にしてはしっかりめにお酢を使ってみました!うれしいお言葉ありがとうございます。

  2. ササミのオイル漬け。

    ササミのオイル漬け。 44分前

    RickyDreamさん。ありがとうございます!そのままでもアレンジも愉しめます!サラダ、美味しそうですね♡

  3. カレー味♪アルミカップでかんたんシュウマイ♪

    juncoccoさんがレシピを投稿しました!6時間前

  4. 包む手間無し!アルミカップでかんたんシュウマイ♪

    juncoccoさんがレシピを投稿しました!7時間前

  5. 旨味最強♡簡単♡キャベツと胡瓜の塩昆布漬け♡

    美桜さんがレシピを投稿しました!8時間前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

実は相性抜群!「魚×フルーツ」でおしゃれおもてなし料理

そのまま食べてもおいしいフルーツですが、実はお肉や魚と合わせるのもおススメ。今回はお魚と組み合わせて楽しむ方法をご紹介します。これでお料理の幅がもっともっと広がるはずです。

キーワード
魚介 魚介類 フルーツ 果物
お気に入りに追加

 

おいしいだけじゃない!栄養も補える「魚×フルーツ」

魚介とフルーツ? と思われるかもしれませんが、実はフルーツの持つ甘みがソースのようになったり、酸味がドレッシングのように感じさせたり…といい役目を果たしてくれるのです。

魚や貝類の臭みもフルーツが消してくれるので、魚はそんなに好きではない、という方にもぜひ取り入れてもらいたい組み合わせです。

また、魚介は加熱すると酵素が減少するのですが、生のフルーツを一緒に摂ることで酵素を補うことができ、タンパク質を上手に分解したり、消化を促したりしてくれるのです。
おいしいだけでなく、体にもいいなんて、うれしいですよね。

 

魚×フルーツのおしゃれレシピ3選

 

【まぐろ×りんご】韓国風カルパッチョ

まぐろの刺身、いつもわさびじょうゆで食べていませんか。たまにはちょっと変わった食べ方を。さっと表面を焼いたまぐろに、りんごとセロリを加えてカルパッチョ風に

ドレッシングにはコチュジャンに、酢、はちみつ、しょうがのすりおろしを加えたものを。韓国風の味付けがまぐろにも、りんごにも合うんです!

【材料(2人分)】
まぐろ 刺身用 1柵(約150g)
サラダ油 小さじ2
りんご 1/2個
セロリ 40g
A コチュジャン 大さじ1
A 酢 大さじ1
A はちみつ 小さじ1
A しょうがすりおろし 小さじ1

くわしいレシピはこちら
●『まぐろとりんごの韓国風カルパッチョ』

 

【帆立、エビ×グレープフルーツ】コンソメのジュレサラダ

柑橘類は初めてフルーツを料理に取り入れる方には食べやすくて、もってこいの食材。加熱した魚介とも合わせやすいですよ。こちらは湯通ししたえびと帆立を、グレープフルーツと共にコンソメジュレでいただきます。

ジュレはコンソメ顆粒と水を一緒に電子レンジにかけて加熱し、ゼラチンを入れて冷やし固めるだけ。簡単に華やかな料理に仕上がります。グレープフルーツの酸味とほのかな苦みがジュレと合わさると、ぐんと大人のおもてなし料理になります。

【材料(2人分)】
グレープフルーツ 1/2個
レタス 2~3枚
帆立 刺身用(加熱用でもOK) 5個
むきえび 大き目のもの8尾
粉ゼラチン 2g
冷水 10cc
A 水 100cc
A コンソメ

くわしいレシピはこちら
●『魚介とグレープフルーツのコンソメジュレサラダ』

 

【鯛×キウイ】簡単塩こんぶ和え

フォークで粗く潰したキウイと薄切りの鯛のお刺身、塩昆布、ごま油を和えるだけ。思い立ったらすぐできる簡単レシピです。キウイのとろっとした食感がソースのように絡んで、一体感が生まれます。ごま油をオリーブオイルに代えても。お酒のおつまみにもぴったり!

【材料(2人分)】
鯛 刺身用 70g
キウイ 1個
塩昆布 ひとつまみ
ごま油 小さじ2

くわしいレシピはこちら
●『鯛とキウイの塩こぶ和え』

おもてなしの機会の増えるこれからの季節、魚介とフルーツを合わせたいつもと違ったメニューでご家族や仲間を驚かせてみてはいかがでしょうか?

 

フルーツの意外な美味しい使い方はほかにも!
・旬のフルーツが主役!秋のフルーツサラダを作ろう
・ピリッとスパイスを効かせて!【黒胡椒×フルーツ】 の美味しい方程式
・ワインのお供にも。フルーツのおしゃれおつまみ

 

このコラムを書いたNadia Artist
 
料理家、ビアテイスター 神田依理子
https://oceans-nadia.com/user/13780

キーワード
魚介 魚介類 フルーツ 果物
お気に入りに追加

おすすめコラム Recommend Column

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】レンジで卵料理も作れちゃう!彩り鮮やかな卵焼き
    レンジで卵料理も作れちゃう!彩り鮮やかな卵焼き この特集を読む
  2. PR 【PR】「京風割烹 白だし」×鶏むね肉で簡単鶏ハム
    「京風割烹 白だし」×鶏むね肉で簡単鶏ハム この特集を読む
  3. PR 【PR】「だしあんかけ」と秋野菜でワンランクアップのおつまみ♪
    「だしあんかけ」と秋野菜でワンランクアップのおつまみ♪ この特集を読む
  4. PR 【PR】アメリカ産ブルーベリーで作ろう!魚のおもてなしレシピ♪
    アメリカ産ブルーベリーで作ろう!魚のおもてなしレシピ♪ この特集を読む
  5. PR 【PR】「グルテンフリー」食材、米国産ソルガムきびの美容効果
    「グルテンフリー」食材、米国産ソルガムきびの美容効果 この特集を読む
  6. PR 【PR】うま味のパワー!野菜の苦味がマイルドに?! 素材のおいしさUP!
    うま味のパワー!野菜の苦味がマイルドに?! 素材のおいしさUP! この特集を読む
  7. PR 【PR】大森屋のふりかけで絶品パスタ!リュウジさんのバズレシピ!
    大森屋のふりかけで絶品パスタ!リュウジさんのバズレシピ! この特集を読む
  8. PR 【PR】澄み切った秋空と、新米を味わう
    澄み切った秋空と、新米を味わう この特集を読む
  9. PR 【PR】コーンたっぷりコールスロー♪いなば食品のコーン大量活用術
    コーンたっぷりコールスロー♪いなば食品のコーン大量活用術 この特集を読む
  10. PR 【PR】旬の味覚でアレンジ丼♪チーズで美味しいアスリートごはん
    旬の味覚でアレンジ丼♪チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  11. PR 【PR】 下ごしらえもレンチン!「かぼちゃのスノーボールクッキー」
    下ごしらえもレンチン!「かぼちゃのスノーボールクッキー」 この特集を読む
  12. PR 【PR】BRUNO crassy+で濃厚ソースのチキンソテー!
    BRUNO crassy+で濃厚ソースのチキンソテー! この特集を読む

関連コラム Related Column

コラムランキング Column Ranking

PR Public Relations

おすすめコンテンツ contents

最近見たレシピRatest Recipe more

この機能を利用するには、
プレミアムサービスへの登録が必要です

まずは3ヶ月無料キャンペーン!

※プレミアムサービス登録には、会員登録が必要です。
※Nadiaプレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。
無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に「3ヶ月無料キャンペーン」をご利用になられた方は、3ヶ月無料キャンペーンに参加できません。

プレミアムサービスとは