黒胡椒とフルーツの美味しい関係
朝食やデザートだけではなく、実は料理にもフルーツは使えることをご存知でしたか？ フルーツを料理の素材にすることで、その分作れるレパートリーがグンと広がります。また、贅沢感がアップするので、フルーツの料理はおもてなしにぴったり！
たとえば、「桃モッツァレラ」など、甘みの強いフルーツに一手間加えるだけの簡単でオシャレな料理がとても人気です。
でも、どうしてもフルーツはデザート感が強くて、料理になるイメージが湧かない…という方、フルーツを料理らしくする秘密は、"黒胡椒"にあるのです！
フルーツの甘味にピリッとした黒胡椒が好バランス
フルーツには甘味と酸味があります。そこに黒胡椒のスパイシーな香りを効かせることで風味に奥行きが出て、料理としての完成度が上がります。
黒胡椒はピリリとした辛味と、ツンとした清涼感のある香りが魅力。料理に使う際はぜひミルなどを使って挽き立てをかけると、さらに香りが広がりますよ。
黒胡椒×フルーツの簡単レシピ4品
黒胡椒とフルーツを使い、さっと作れて見た目にもオシャレな前菜を4品ご紹介します。甘い香りのアクセントに、ピリリと黒胡椒を効かせて大人の味に。
フルーツと黒胡椒の架け橋に、味わいをまとめるオリーブオイルを使用することも隠れたポイントです。
パイナップルとアーモンドのモッツァレラサラダ
生のパイナップルの甘味を黒胡椒がピリリと引き締めてくれます。食感のアクセントにアーモンドもプラス。白ワインが飲みたくなる前菜です！
【材料（4人分）】
パイナップル 200g
アーモンド 10粒
モッツァレラチーズ 1個
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/8
黒胡椒 適量（たっぷりめがオススメ）
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●パイナップルとアーモンドのモッツァレラサラダ
梨レモンの生ハム巻き
適度な酸味と甘味のある梨と、生ハムの塩気はぴったり。これだけでも美味しいのですが、さらに爽やかなレモンとたっぷりめの黒胡椒、そしてマスタードを添えて、複雑な風味を楽しめる前菜に仕立てました！
【材料（4人分）】
梨 1/2個
生ハム 8枚
レモン（輪切り） 1枚
Ａ レモン汁 小さじ1/2
Ａ 粒マスタード 小さじ1/2
Ａ オリーブオイル 大さじ1/2
黒胡椒 適量（たっぷりめがオススメ）
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●梨レモンの生ハム巻き
キウイとツナのサラダ
キウイフルーツをツナと合わせてサラダ感覚でいただきます。オリーブオイルとたっぷりめの黒胡椒をピリリと効かせて。ビタミンとタンパク質が摂れるので、朝食にオススメです！
【材料（2～3人分）】
キウイフルーツ（グリーン・ゴールド） 各1個
ツナ缶 1缶
塩 小さじ1/8
オリーブオイル 小さじ2
黒胡椒 適量（たっぷりめがオススメ）
パセリのみじんぎり 少量
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●キウイとツナのサラダ
ペッパーバナナ
バナナはそのままでも甘くて美味しいのですが、焼くことでとろんとした食感になり、甘味がさらに強くなります。ここに黒胡椒をかけるだけで、デザートから料理に変身！ シンプル材料で手間いらずな一品です。
【料(2～3人分)】
バナナ 2本
バター 10g
塩 ひとつまみ
黒胡椒 適量（たっぷりめがオススメ）
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●ペッパーバナナ
季節は食欲の秋。フルーツと黒胡椒の美味しい方程式を、ぜひお試しください！ フルーツの新しい楽しみを発見できちゃいます♪
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