生のパイナップルとアーモンドを組み合わせて、モッツァレラチーズと合わせたサラダに。甘い香りと、ポイントのたっぷりめに挽いた黒こしょう!味と香りが引き締まります。
缶詰ではなく生のパイナップルを使用してください。 すぐに食べない場合は、塩と黒こしょう以外を全て乗せ、食べる直前に塩とこしょうをかけると香り良く水っぽくなりません。 <TORE-TATE記事内でご紹介しています> https://oceans-nadia.com/user/14762/article/1305
パイナップルは一口大に切る。 アーモンドは粗く刻む。 モッツァレラチーズは手で一口大に割く。
お皿に①を乗せ、上からオリーブオイル・塩をかける。 黒こしょうをたっぷり挽いて、あればフレッシュハーブで飾り、できあがり。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。