【どっちもおいしそう！】話題の厚切り卵サンドVS刻み卵サンド、徹底解説！

 

ド定番の卵サンドと今話題の関西風厚切り卵サンド、あなたのお好みはどっち？

食事にもおやつにもおつまみにもなる卵サンド。身近な材料で作れるけれど、じつはとっても奥深いこの料理。コンビニでも人気の刻んだゆで卵をマヨネーズで味付けしたものと、関西で馴染み深い、厚焼き卵を厚切りパンで挟んだタイプをご紹介します。あなたのお好みはどちら!?

 

コンビニでも定番！ゆで卵のサンドイッチ

コンビニでも大定番の刻んだゆで卵をマヨネーズで味付けした卵サンドイッチ。サンドイッチ用の薄めで柔らかい食パンに、しっとりした卵が食べやすくて、とってもおいしいですよね。

それでは、この定番卵サンドの作り方をご紹介します。

 

1.お好みのかたさのゆで卵を作る

鍋に卵とかぶるくらいのぬるま湯（30℃くらい）、酢小さじ1程度、塩少々を入れて、沸騰したら弱火にして8分ゆでます。この加熱時間だと、ちょっぴり半熟くらいの仕上がりになります。

7分で半熟。10分でかたゆでになりますので、お好みの時間ゆでてくださいね。

酢と塩はタンパク質をかたまりやすくします。殻にヒビが入っていても卵白が流れ出にくくなりますよ。また、酢は殻をむきやすくもしてくれるのでお試しあれ。

 

2.卵を刻んでマヨネーズと和える

冷水に取って殻をむいたら、細かく刻み、マヨネーズ、塩、こしょうで味をつけましょう。こしょうはあれば白こしょうがオススメです。

 

3.バターとマスタードをパンに塗り、具をはさむ

サンドイッチ用パンを2枚用意し、それぞれ片面にバターとマスタードをぬります。なめらかなディジョンマスタードがあれば、より本格的に仕上がりますよ。

私の実家では和辛子を薄くぬっていましたが、それもとってもおいしかったなあと思います。おうちにあるものでお試しくださいね。

レタスや薄切りのきゅうり、トマトなどお好みの野菜をしき、味付けした卵をのせましょう。

野菜の水分はしっかり拭きとることを忘れずに。水分があるとパンがべちゃっとしてしまいます。

もう1枚のパンではさみ、お好みの形にカットして出来上がり。お弁当にも朝食にもつまみやすくて、食べやすいですよ。

詳しいレシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/150948

 

関西の定番？厚焼き卵の厚切りサンド

関西では馴染みの深い、厚焼き卵焼きを厚切りパンで挟んだサンドイッチ。食べごたえ十分で、喫茶店で食べるランチの定番です。

ちょっと甘めの厚焼き卵とふわっとした厚切りパンが好相性です。こちらも手作りできるので、さっそく試してみましょう♪

 

1.卵4つの厚切りオムレツを作ります

卵をたっぷり4つ使って、厚切りのオムレツを作ります。ふわっと仕上げるコツは牛乳。乳脂肪の周りは卵が固まりにくく、ふわっとやわらかい仕上がりになるんですよ！

砂糖も少し加えると関西風の甘めのお味になります。

卵液をよく溶いたら、油を熱した小さめフライパン（21cmくらい）に一気に入れて、菜箸で大きく混ぜて空気を含ませます。

耐熱のゴムベラなどで中央に寄せて、一回り小さくし、ひっくり返して両面焼きます。

 

2.こだわりソースを作る

マスタードやマヨネーズだけでもOKですが、ちょっとこだわりのソースを作ってみましょう。こだわり、と言ってもとっても簡単です。

みじん切りにした玉ねぎをさっと水にさらし、辛みを除きます。水けをよく切り、マヨネーズ、マスタード、塩、こしょう、そしてコンデンスミルクを加えてよく混ぜます。

このコンデンスミルクがおいしさの秘訣！　このソース、ドレッシングとしても使えるのでぜひ作ってみてください。

 

3.厚切りパンにはさんで完成☆

最後にパンに具をはさんでいきます。パンは6枚切り以上の厚切りがおすすめです。

パンの片面に先ほどのソースをぬり、1枚のパンに厚焼き卵をのせます。卵は半分くらいにカットしてもOKです。もう1枚のパンではさんで完成！

食べるときは半分くらいに切ってくださいね。大きなお口を開けて、おいしく食べましょう☆

詳しいレシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/145871

さて皆さまはどちらがお好みでしょうか？　食べやすさは刻み卵サンド、食べごたえは厚焼きたまごサンド、といったところでしょうが、どちらもおいしいのは保証します！　ぜひ、気分で選んで作ってみてくださいね。

 

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