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    • 公開日2023/04/26
    • 更新日2023/04/26

    【ASIAN KUNG-FU GENERATION】伊地知潔の今日、何食べたい?Vol.52 チキンサラダサンド

    大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんにこだわりの料理を紹介してもらう連載企画。料理好きの伊地知さんが今食べたい料理を、レシピとともにみなさんにお届けします。今回は「チキンサラダサンド」を教えていただきました。ぜひチェックしてみてくださいね。

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    【ASIAN KUNG-FU GENERATION】伊地知潔の今日、何食べたい?Vol.52 チキンサラダサンド

     

    コスパ最強の贅沢サンドイッチです

    4月の連載テーマは「サンドイッチ」です。パン屋さんで購入するサンドイッチは、なかなかいい値段ですよね。これを自分で作ったらいくらぐらいで作れるんだろう? と思って試してみた結果、びっくりするぐらいコスパが良かった、贅沢サンドイッチを紹介します!

     

    ヘルシーなサラダチキンを使いました!

    今回のサンドイッチは「サラダチキンサンド」。サラダチキンの美味しい食べ方がないかいろいろ試していたときに、おしゃれなパン屋さんで購入したサンドイッチからヒントを得て思いついたレシピです♪

    【材料(2人分)】
    食パン(8枚切り) 2枚
    ゆで卵 1個
    サラダチキン 50g
    にんじん 20g
    きゅうり 20g
    レタス 30g
    マヨネーズ 大さじ2
    塩・こしょう 各少々

    チキンサラダサンド

     

    【作り方】
    〈下準備〉
    にんじんときゅうりはせん切りに、ゆで卵はスライスしておく。ゆで卵のスライスはエッグカッターが便利です。

    チキンサラダサンド

    チキンサラダサンド

    チキンサラダサンド

    ●キヨシこだわりポイント
    ・彩りとシャキシャキ感を出すために、野菜はにんじんときゅうりを使いました。ブロッコリースプラウトやパプリカを入れて作ることもあります。

    1.サラダチキンをフォークなどで細かく裂き、ボウルに入れてマヨネーズを加えて和える。

    チキンサラダサンド

    チキンサラダサンド

    2.食パンの片面にマヨネーズ(分量外)を塗り、ゆで卵をパンの中央にずらしながらのせて軽く塩・こしょうをふる。

    チキンサラダサンド

    チキンサラダサンド

    3.2のゆで卵の上にせん切りしたにんじんときゅうりを並べ、さらにその上に1のサラダチキンをのせる。

    チキンサラダサンド

    チキンサラダサンド

    4.レタス全体にマヨネーズ(分量外)を薄く塗り、具材にのせていく。レタスのサイズが大きかったら折りたたんでのせ、もう1枚の食パンで挟んでラップまたはワックスペーパーで包む。冷蔵庫で30分ほどおいてなじませたら、ラップごと縦半分にカットして完成!

    ここに画像の説明

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    ●キヨシこだわりポイント
    ・今回は、自宅で育てているリーフレタスを使用しました。
    ・まずはレシピの分量どおりに作ってみてください! ぎりぎり食パンに挟める量で分量を設定しています。挟んだあとは30分ほどおくと、しっかりなじみますよ。
    ・きれいな断面にするには、切れる包丁が必須です。

    チキンサラダサンド

    今回はワックスペーパーで包んで縦半分にカットしました。ワックスペーパーは100円ショップで手軽に購入できますし、ラップよりおしゃれに仕上がるのでおすすめです。

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    チキンサラダサンド

    チキンサラダサンド

    一気にたくさん作れるので、家族全員分のお弁当や、差し入れなどにぜひ作ってみてください。

     

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    伊地知 潔
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    伊地知 潔

    ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。 フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」(ぴあMOOK)が好評発売中! YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。

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