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りんごとさつまいものポタージュ

  • 2014.10.10

  • 120174
  • 汁物
    りんごとさつまいものポタージュ
    りんごとさつまいものポタージュ

    コメント

    甘味のおいしい、あたたかい一品。
    私も大好きなメニューです。
    最後のアクセントに、カレー粉。
    嫌がらないでかけてみてください♡

    材料4人分(2~4人分)

    A 250g
    A 1/4個
    A 20g
    A 20g
    10g
    少々
    B 200cc
    B 小さじ1/4
    B 1枚
    180cc
    40cc
    少々
    小さじ1/4~

    作り方

    下準備

    ・さつまいもは皮を厚めにむき、2cm角に切る。水に5分ほどさらし、水気を切る。
    ・りんごは芯を除き、皮をむいて2cm角に切る。
    ・玉ねぎは繊維に逆らった薄切り。
    ・白ねぎは斜め薄切り。

    1

    鍋にバターを溶かし、Aと塩を入れて、さつまいもとりんごのふちが透明になるまで炒める。

    2

    Bを加え、具材がやわらかくなるまで煮る。

    3

    粗熱を取り、ローリエを取り除いてミキサーでピューレ状にする。
    鍋に戻し入れ、牛乳と生クリームを加え温める。
    塩で調味する。

    4

    器に盛りカレー粉をお好みでかける。

    ポイント

    ※生クリームはなければ牛乳を220ccにしてください。

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