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りんごとさつまいものポタージュ

40分

スープの
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2014.10.10

分類汁物

調理時間： 40分

ID120174

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

甘味のおいしい、あたたかい一品。
私も大好きなメニューです。
最後のアクセントに、カレー粉。
嫌がらないでかけてみてください♡

スープアイデア料理おもてなしりんご洋風スープ記念日さつまいも子供

材料4人分(２～４人分)

作り方

Point!

※生クリームはなければ牛乳を２２０ｃｃにしてください。

・さつまいもは皮を厚めにむき、2ｃｍ角に切る。水に５分ほどさらし、水気を切る。
・りんごは芯を除き、皮をむいて2ｃｍ角に切る。
・玉ねぎは繊維に逆らった薄切り。
・白ねぎは斜め薄切り。
鍋にバターを溶かし、Aと塩を入れて、さつまいもとりんごのふちが透明になるまで炒める。
Bを加え、具材がやわらかくなるまで煮る。
粗熱を取り、ローリエを取り除いてミキサーでピューレ状にする。
鍋に戻し入れ、牛乳と生クリームを加え温める。
塩で調味する。
器に盛りカレー粉をお好みでかける。