作り方
下準備 |
・さつまいもは皮を厚めにむき、2ｃｍ角に切る。水に５分ほどさらし、水気を切る。 ・りんごは芯を除き、皮をむいて2ｃｍ角に切る。 ・玉ねぎは繊維に逆らった薄切り。 ・白ねぎは斜め薄切り。 |
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1 |
鍋にバターを溶かし、Aと塩を入れて、さつまいもとりんごのふちが透明になるまで炒める。 | |
2 |
Bを加え、具材がやわらかくなるまで煮る。 | |
3 |
粗熱を取り、ローリエを取り除いてミキサーでピューレ状にする。 鍋に戻し入れ、牛乳と生クリームを加え温める。 塩で調味する。 |
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4 |
器に盛りカレー粉をお好みでかける。 |
ポイント
※生クリームはなければ牛乳を２２０ｃｃにしてください。
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