汁物

りんごとさつまいものポタージュ

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40分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

甘味のおいしい、あたたかい一品。私も大好きなメニューです。最後のアクセントに、カレー粉。嫌がらないでかけてみてください♡

材料4人分（２～４人分）

下準備
・さつまいもは皮を厚めにむき、2ｃｍ角に切る。水に５分ほどさらし、水気を切る。・りんごは芯を除き、皮をむいて2ｃｍ角に切る。・玉ねぎは繊維に逆らった薄切り。・白ねぎは斜め薄切り。
1
鍋にバターを溶かし、A さつまいも250g、りんご1/4個、玉ねぎ20g、白ねぎ(なければ玉ねぎを40gにして)20gと塩を入れて、さつまいもとりんごのふちが透明になるまで炒める。
2
B 水200ml、コンソメ小さじ1/4、あればローリエ1枚を加え、具材がやわらかくなるまで煮る。
3
粗熱を取り、ローリエを取り除いてミキサーでピューレ状にする。鍋に戻し入れ、牛乳と生クリームを加え温める。塩で調味する。
4
器に盛りカレー粉をお好みでかける。