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【おせちにも】普通のお鍋でできる!簡単たこのやわらか煮

副菜

【おせちにも】普通のお鍋でできる!簡単たこのやわらか煮
  • 投稿日2014/11/24

  • 調理時間45

圧力鍋もいりません。ゆでたこで超簡単にお店の味☆ おせち料理にも使えます。

材料2人分2~4人分

  • ゆでたこ
    200gくらい
  • A
    炭酸水(無糖)
    200ml
  • A
    100ml
  • A
    100ml
  • 砂糖
    小さじ4
  • しょうゆ
    大さじ1
  • みりん
    小さじ4

作り方

ポイント

※煮ると縮むので小さく切り過ぎないようにしてください。 ※この分量だと小鍋で作ると上手にできます。 他のおつまみレシピは、おつまみレシピ.jpで http://www.otsumami-recipe.jp/

  • ・ゆでたこはすりこ木などでたたき、足先を除いて3cm幅のぶつ切りにする。

  • 1

    鍋にゆでたことA 炭酸水(無糖)200ml、酒100ml、水100mlを入れてひと煮立ちし、落し蓋をして弱火で20分煮る。

  • 2

    砂糖を加えて5分ほど煮たら、しょうゆ、みりんも加えてさらに20分ほど落し蓋をして弱火で煮る。たこがやわらかくなったらできあがり。

  • 3

    鍋止めをして冷めるまで置くと、さらにやわらかくなる。

  • 4

    他のおつまみレシピはこちらから・・・ 「おつまみレシピ.jp」 http://www.otsumami-recipe.jp/

レシピID

121622

「たこ」の基礎

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神田えり子
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神田えり子

料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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