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【おせちにも】普通のお鍋でできる!簡単たこのやわらか煮

45

2014.11.24

分類副菜

調理時間: 45分

神田依理子

eriko cooking salonのおつまみノート

圧力鍋もいりません。ゆでたこで超簡単にお店の味☆
おせち料理にも使えます。

アイデア料理 煮もの たこ おふくろの味 おもてなし お弁当

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材料(2~4人分)
ゆでたこ 200gくらい
A
炭酸水(無糖) 200cc
A
100cc
A
100cc
砂糖 小さじ4
しょうゆ 大さじ1
みりん 小さじ4
作り方
Point!
※煮ると縮むので小さく切り過ぎないようにしてください。 ※この分量だと小鍋で作ると上手にできます。 他のおつまみレシピは、おつまみレシピ.jpで http://www.otsumami-recipe.jp/
  1. ・ゆでたこはすりこ木などでたたき、足先をのぞき3cm幅にぶつ切りにする。
  2. 鍋にゆでたことAを入れてひと煮立ちし、落し蓋をして弱火で20分煮る。
  3. 砂糖を加えて5分ほど煮たら、しょうゆ、みりんも加えて更に20分ほど落し蓋をして弱火で煮る。たこがやわらかくなったらできあがり。
  4. 鍋止めをして冷めるまで置くと、更にやわらかくなる。
  5. 他のおつまみレシピはこちらから・・・
    「おつまみレシピ.jp」
    http://www.otsumami-recipe.jp/
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