パプリカのミントマリネ

10

2015.05.28

分類副菜

調理時間: 10分(マリネする時間は除く)

ID 128044

神田えり子

私と家族と食卓と

残りがちなミントを刻んで夏にぴったりのマリネに。

    材料(作りやすい分量)
    パプリカ 1個(写真は赤、黄を1/2個ずつ使用)
    EXVオリーブ油 小さじ2
    A
    小さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    小さじ1/8
    A
    黒コショウ 少々
    ミント ひとつかみ
    お好みのナッツ(写真はアーモンド) 15粒くらい
    作り方
    Point!
    ※ナッツはお好みのもので。なければ入れなくてもOKです。

    他のおつまみレシピは「おつまみレシピ.jp」で・・・http://www.otsumami-recipe.jp/
    1. ・パプリカは種・ワタを除いて長さを半分にし、繊維に沿って5mm幅に切る。
      ・ミントは細かく刻む。
    2. 大きめのボウルでAをよく混ぜる。
    3. フライパンにEXVオリーブ油を熱し、パプリカをさっと炒める。
    4. ①に温かいうちにフライパンに残った油ごとパプリカを入れ、粗熱が取れたらミント、ナッツも加え混ぜる。10分~冷蔵庫で冷やしてマリネする。
    8 18
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