副菜
前菜にしたい！ジャスミンカクテル
投稿日2018/05/08
更新日2018/05/08
調理時間10分(冷やし固める時間は除く)
ジャスミンティーはペットボトルでＯＫ。 鯛などお好みの魚介と一緒にゼラチンで固め、ドレッシングをかけます。 小さなグラスで前菜に出すと喜ばれること間違いなしです。
材料4人分（８０ｃｃのグラス４～５個分）
- ジャスミンティー(ペットボトルのもの)100c
- ゼラチン3g
- 冷水15cc
- 鯛(刺身用)100g
- A酢大さじ1
- A砂糖小さじ1
- サラダ油小さじ1
- ピンクペッパーあれば適量
- きゅうり1/6本
作り方
ポイント
※ジャスミンティーはペットボトルでＯＫ。 常温か冷やしたもので。（あたかいものは魚介を傷めるのでＮＧです） ※鯛のほか、帆立やボイルしたえびなどもおすすめです。
- 準
・ゼラチンは冷水に振り入れてよく混ぜふやかしておく(10分～)。 ・鯛は1.5cm角に切る。 ・きゅうりは5mm角に切る。
- 1
ふやかしたゼラチンを湯煎または電子レンジ600Wで10秒程かけて溶かし、ジャスミンティー(ペットボトルのもの)に混ぜる。
- 2
グラスに鯛を分け入れ、①を注いで冷蔵庫で冷やし固める。
- 3
A 酢大さじ1、砂糖小さじ1をよく混ぜ、サラダ油を少しずつ加えて混ぜる。 ②にかけて、きゅうり、ピンクペッパーを上に飾る。
レシピID
283252
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「鯛」の基礎
- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
