主食
素麺で☆ラムとレモンのフォー
投稿日2018/06/06
更新日2018/06/06
調理時間15分
素麺でベトナム料理のフォーのような一品を。 ラムとレモンの相性もぴったり。 スープを冷やして作っても。
材料2人分
- ラム肉(切り落とし)100g
- A水400cc
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A酒小さじ1
- Aナンプラー小さじ2
- A白こしょう少々
- もやし60g
- 青ねぎ(小口切り)適量
- レモン(薄切り)4枚
- 素麺1束
作り方
ポイント
※ラムを茹でた後、お好みでスープを冷やしても。 その際はもやしは別茹でしてください。
- 準
・素麺を熱湯(分量外)で茹でて冷水で揉み洗いし、水気をしっかり切っておく。
- 1
鍋にA 水400cc、鶏がらスープの素小さじ1、酒小さじ1、ナンプラー小さじ2、白こしょう少々を入れて温め、ラム肉を入れて火をとおす。 一旦取り出しておく。
- 2
スープに素麺を入れて温め、もやしを入れてさっと火を通す。
- 3
器に入れて、上に取り出しておいたラム肉、レモンの薄切りをのせ、青ねぎを散らす。
レシピID
299512
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
