素麺で☆ラムとレモンのフォー

• 15分

材料2人分

• ラム肉
  (切り落とし)100g
• A
  水
  400cc
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  ナンプラー
  小さじ2
• A
  白こしょう
  少々
• もやし
  60g
• 青ねぎ
  (小口切り)適量
• レモン
  (薄切り)4枚
• 素麺
  1束

作り方

• 下準備
  ・素麺を熱湯(分量外)で茹でて冷水で揉み洗いし、水気をしっかり切っておく。

• 1

  鍋にA 水400cc、鶏がらスープの素小さじ1、酒小さじ1、ナンプラー小さじ2、白こしょう少々を入れて温め、ラム肉を入れて火をとおす。 一旦取り出しておく。

  
• 2

  スープに素麺を入れて温め、もやしを入れてさっと火を通す。

• 3

  器に入れて、上に取り出しておいたラム肉、レモンの薄切りをのせ、青ねぎを散らす。

ポイント

※ラムを茹でた後、お好みでスープを冷やしても。 その際はもやしは別茹でしてください。

作ってみた！

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