アジアン☆とうもろこしの玄米チャーハン

材料2人分

• 玄米ごはん
  300g(炊飯したもの)
• サラダ油①
  小さじ2
• たまねぎ
  30g
• 塩
  少々
• むきえび
  大6尾
• サラダ油②
  小さじ2
• 卵
  1個
• とうもろこし
  大さじ3(缶詰のもの・実)
• ナンプラー
  大さじ1/2
• パクチー
  適宜

作り方

• 下準備
  ・たまねぎはみじん切りにする。 ・むきえびは殻と尾、背ワタを除き、立て塩・真水の順に洗い、水気を拭き取る。

• 1

  フライパンにサラダ油①を熱し、たまねぎ、塩を加え、透明になるまで炒める。えびを加えて火をとおし、一旦取り出しておく。

• 2

  同じフライパンにサラダ油②を加えて熱し、卵をよく溶いて一気に入れてひと混ぜし、温かい玄米ごはんを加えて、切り混ぜながら炒める。

• 3

  ①、とうもろこしを加えて、空気を含ませて炒め、鍋肌からナンプラーを回し入れる。

• 4

  器に盛り付け、お好みでパクチーを添える。

ポイント

※白ごはんでもＯＫですが、玄米の香ばしさがおいしいメニューです。

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