主食
アジアン☆とうもろこしの玄米チャーハン
投稿日2018/06/27
更新日2018/06/27
調理時間15分
玄米ととうもろこしをナンプラー風味のアジアンチャーハンに。 とうもろこしは缶詰でもボイルしたものでも、どちらでもＯＫ。
材料2人分
- 玄米ごはん300g(炊飯したもの)
- サラダ油①小さじ2
- たまねぎ30g
- 塩少々
- むきえび大6尾
- サラダ油②小さじ2
- 卵1個
- とうもろこし大さじ3(缶詰のもの・実)
- ナンプラー大さじ1/2
- パクチー適宜
作り方
ポイント
※白ごはんでもＯＫですが、玄米の香ばしさがおいしいメニューです。
- 準
・たまねぎはみじん切りにする。 ・むきえびは殻と尾、背ワタを除き、立て塩・真水の順に洗い、水気を拭き取る。
- 1
フライパンにサラダ油①を熱し、たまねぎ、塩を加え、透明になるまで炒める。えびを加えて火をとおし、一旦取り出しておく。
- 2
同じフライパンにサラダ油②を加えて熱し、卵をよく溶いて一気に入れてひと混ぜし、温かい玄米ごはんを加えて、切り混ぜながら炒める。
- 3
①、とうもろこしを加えて、空気を含ませて炒め、鍋肌からナンプラーを回し入れる。
- 4
器に盛り付け、お好みでパクチーを添える。
レシピID
311889
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+