アジアン☆とうもろこしの玄米チャーハン

15

2018.06.27

分類主食

調理時間: 15分

ID 311889

神田えり子

私と家族と食卓と

玄米ととうもろこしをナンプラー風味のアジアンチャーハンに。

とうもろこしは缶詰でもボイルしたものでも、どちらでもOK。

    材料2人分
    玄米ごはん 300g(炊飯したもの)
    サラダ油① 小さじ2
    たまねぎ 30g
    少々
    むきえび 大6尾
    サラダ油② 小さじ2
    1個
    とうもろこし 大さじ3(缶詰のもの・実)
    ナンプラー 大さじ1/2
    パクチー 適宜
    作り方
    Point!
    ※白ごはんでもOKですが、玄米の香ばしさがおいしいメニューです。
    1. ・たまねぎはみじん切りにする。
      ・むきえびは殻と尾、背ワタを除き、立て塩・真水の順に洗い、水気を拭き取る。
    2. フライパンにサラダ油①を熱し、たまねぎ、塩を加え、透明になるまで炒める。えびを加えて火をとおし、一旦取り出しておく。
    3. 同じフライパンにサラダ油②を加えて熱し、卵をよく溶いて一気に入れてひと混ぜし、温かい玄米ごはんを加えて、切り混ぜながら炒める。
    4. ①、とうもろこしを加えて、空気を含ませて炒め、鍋肌からナンプラーを回し入れる。
    5. 器に盛り付け、お好みでパクチーを添える。
    10 37
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