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    主食

    鶏肉のソースてりたま丼

    • 投稿日2020/03/09

    • 更新日2020/03/09

    • 調理時間15

    お気に入り

    400

    ウスターソースとオイスターソースを使った甘めのたれに絡めた鶏肉を丼にしました。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚
    • 塩・黒こしょう
      各少々
    • 薄力粉
      大さじ1程度
    • サラダ油
      小さじ2
    • A
      ウスターソース
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      みりん
      大さじ1/2
    • 水菜
      適量(レタスでも)
    • 青ねぎ
      適量(小口切り)
    • 白いりごま
      小さじ1程度
    • ごはん
      適量
    • ゆで卵
      1個

    作り方

    ポイント

    ◯マヨネーズをかけたり、トマトやきゅうりを添えてもおいしいです。

    • 1

      鶏もも肉は一口大に切り、塩・黒こしょうをふって、薄力粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンに皮目から入れて中火で両面焼き色をつける。 蓋をして弱火で5分ほど加熱して火を通す。 焼けたら鶏肉を一旦取り出しておく。

      工程写真
    • 2

      空いたフライパンをペーパーでさっと拭いたところに、A ウスターソース大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1/2を入れてとろみがつくまで中火にかける。

      工程写真
    • 3

      【1】の鶏肉を【2】のフライパンに戻し入れてたれを絡める。

      工程写真
    • 4

      器にごはんをよそい、7〜8㎝幅に切った水菜をしき、【3】の鶏肉をのせて、フライパンに残ったたれをかける。ゆで卵を横半分に切って添える。 青ねぎ、白いりごまを散らす。

      工程写真
    レシピID

    387435

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    神田えり子
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    神田えり子

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    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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