ちくわとピーマンのきんぴら

材料2人分

• ピーマン
  3個
• ちくわ
  2本
• ごま油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• B
  かつおぶし
  ひとつまみ
• B
  白いりごま
  小さじ1

作り方

• 1

  ピーマンはヘタと種、ワタを除いて繊維に逆らって（横向き）5mm幅に切る。 ちくわは縦半分に切ってから斜め5mm幅に切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、ピーマン、ちくわを入れて中火で炒める。 ☆全体に油が行き渡って、ピーマンのいい香りがしてくるくらい

  
• 3

  A 砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、みりん小さじ2を加えてひと煮立ちし、B かつおぶしひとつまみ、白いりごま小さじ1を加えさっと混ぜる。

ポイント

〇ピーマンは繊維に逆らって切ることで火を通すと柔らかくなります。

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