ちくわときゅうりの春雨サラダ

10

2020.09.08

分類副菜

調理時間: 10分

ID 398147

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

さっぱりおいしい春雨サラダをきゅうりとちくわで和え物風に。
春雨は茹でたら流水で洗ってしっかり水気を切るのがおいしくなるポイントです。

春雨サラダ 作り置き 家庭料理 ちくわ 緑豆春雨 春雨サラダ さっぱり サラダ 簡単 きゅうり ごま油 和え物

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材料2人分
春雨 30g(乾燥)
きゅうり 1本
少々
ちくわ 3本
A
大さじ1と1/2
A
ごま油 大さじ1と1/2
A
砂糖 大さじ1/2
A
しょうゆ 大さじ1/2
白いりごま 大さじ1/2
作り方
Point!
○春雨は茹でたら流水で洗ってしっかり水気を切ります。
○きゅうりも塩もみして水気を絞って、水っぽい仕上がりにならないようにします。
  1. 鍋に熱湯を用意し、春雨をパッケージ通りに茹でる。
    ざるに上げて湯を切り、流水で洗ったら、上から手で押さえるようにして、水気をしっかり切る。
    長ければ食べやすい長さに切る。
  2. きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩をふってなじませ、しばらく置いて出てきた水分を絞る。
  3. ちくわは縦半分に切ってから斜め5mm幅に切る。
  4. ボウルにA

    酢 大さじ1と1/2、ごま油 大さじ1と1/2、砂糖 大さじ1/2、しょうゆ 大さじ1/2

    を混ぜ、1、2、3、白いりごまを入れて和える。
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