ちくわとにんじんの中華風春雨サラダ【#水っぽくならない】

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2018.10.24

分類副菜

調理時間: 10分

ID 367676

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

作り置きしても水っぽくならない&くっつかない春雨サラダ♪ にんじんを入れることで彩りが鮮やかになるので、お弁当にもオススメ!

作り方は、とっても簡単で材料を重ねてレンジでチンするだけ。めちゃめちゃ簡単だけど、お店に売ってるやつかと錯覚するぐらい美味しい!しかも、春雨は加熱しながら戻すので、味がしみしみに。

作った当日よりも、翌日の方が味が落ち着いてて美味しいですよ…♡

    材料

    4人分
    ちくわ(4本入り) 1袋
    にんじん 小1本(100g)
    緑豆春雨 60g
    A
    1cup
    A
    しょうゆ、酢 各大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    B
    ごま油 大さじ1
    B
    いり白ごま、すり白ごま 各大さじ1〜

    作り方

    ポイント

    ⚫︎レンジが苦手な方は、同じ要領でお鍋を使ってもできます。(お鍋に材料・調味料を入れて5分煮る。ごま油・ごま類を加えて5〜10分置く)

    ⚫︎電子レンジ500wの方は、6分。

    ⚫︎電子レンジ700wの方は、4分。

    ⚫︎保存は、密封容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日。
    1. 一正蒲鉾さんのちくわ(4本入り)を使用しました。
    2. ちくわは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。にんじんは千切りにする。
    3. 耐熱ボウルに緑豆春雨(入らない場合は半分に切る)→にんじん→ちくわの順に重ね、A

      水 1cup、しょうゆ、酢 各大さじ2、砂糖 大さじ1

      を回し入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
    4. B

      ごま油 大さじ1、いり白ごま、すり白ごま 各大さじ1〜

      を加えて混ぜ合わせ、5〜10分ほどおく。(加熱後はシャバシャバですが、時間を置くと春雨が水分を吸っていい感じになります)
    5. 器に盛って、お召し上がりください♪

      すぐに食べても美味しいですが、粗熱が取れるまで置いておくと、味が落ち着いてさらに美味しくなります!
    6. 【ポイント】

      ⚫︎辛いのがお好きな方は、輪切り唐辛子を加えても美味しいです!

      ⚫︎材料使い切りでレシピを出したため、多めに仕上がります。2人分でいい方は、レシピを半量にしてお試しください。
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