ちくわとにんじんの中華風春雨サラダ【#水っぽくならない】
投稿日2018/10/24
更新日2018/10/24
調理時間10分
作り置きしても水っぽくならない＆くっつかない春雨サラダ♪ にんじんを入れることで彩りが鮮やかになるので、お弁当にもオススメ！ 作り方は、とっても簡単で材料を重ねてレンジでチンするだけ。めちゃめちゃ簡単だけど、お店に売ってるやつかと錯覚するぐらい美味しい！しかも、春雨は加熱しながら戻すので、味がしみしみに。 作った当日よりも、翌日の方が味が落ち着いてて美味しいですよ…♡
材料4人分
- ちくわ（4本入り）1袋
- にんじん小1本(100g)
- 緑豆春雨60g
- A水1cup
- Aしょうゆ、酢各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Bごま油大さじ1
- Bいり白ごま、すり白ごま各大さじ1〜
作り方
ポイント
⚫︎レンジが苦手な方は、同じ要領でお鍋を使ってもできます。（お鍋に材料・調味料を入れて5分煮る。ごま油・ごま類を加えて5〜10分置く） ⚫︎電子レンジ500wの方は、6分。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、4分。 ⚫︎保存は、密封容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日。
- 準
一正蒲鉾さんのちくわ（4本入り）を使用しました。
- 1
- 2
耐熱ボウルに緑豆春雨(入らない場合は半分に切る)→にんじん→ちくわの順に重ね、A 水1cup、しょうゆ、酢各大さじ2、砂糖大さじ1を回し入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
- 3
B ごま油大さじ1、いり白ごま、すり白ごま各大さじ1〜を加えて混ぜ合わせ、5〜10分ほどおく。(加熱後はシャバシャバですが、時間を置くと春雨が水分を吸っていい感じになります)
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪ すぐに食べても美味しいですが、粗熱が取れるまで置いておくと、味が落ち着いてさらに美味しくなります!
- 5
【ポイント】 ⚫︎辛いのがお好きな方は、輪切り唐辛子を加えても美味しいです! ⚫︎材料使い切りでレシピを出したため、多めに仕上がります。2人分でいい方は、レシピを半量にしてお試しください。
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質問
作ってみた!
みえちゃん2024/02/26 18:40
アイデアレシピですね。 レンチンで簡単でリーズナブルな食材、 主婦の味方です。 ありがとうございました。 お弁当にも入れますね😀
4451772022/06/15 17:55
娘と孫のお弁当に入れました。水っぽくなく入れやすかったです💓二人から美味しかったとLINEがありました。レシピに感謝です🙇♀️
4451772022/06/08 17:58
美味しかったです😋酢が食べやすくしていて、お弁当にも入れて見たいです💓レシピに感謝です🙇♀️主人が美味しいと言って完食してくれました♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
