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    牛肉のガリバタチャーハン

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    牛肉のガリバタチャーハン

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    （1486）

    • 投稿日2021/02/11

    • 更新日2021/02/11

    • 調理時間10分

    ガツンとおいしい牛肉のガーリックバターチャーハン。 だししょうゆで香ばしく仕上げています。

    材料2人分

    • 牛切り落とし肉
      100g
    • にんにく
      1片
    • 青ねぎ（小口切り）
      5~6本分
    • ごはん
      400g(2膳強)
    • バター
      10g✕2回
    • だししょうゆ①
      大さじ1/2
    • だししょうゆ②
      大さじ1.5
    • 塩・黒こしょう
      各少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ○牛ひき肉や合いびき肉でもおいしくできます。 ○だししょうゆはめんつゆで代用可です。 ストレートの場合：そのまま全量で大さじ2、2倍濃縮の場合：全量で大さじ1、3倍濃縮の場合：全量で大さじ2/3、4倍濃縮の場合：全量で大さじ1/2を目安にお使いのもので調整してください。 だししょうゆよりも甘めになるので、塩をややしっかりめにふります。

    • 準

      ・牛切り落とし肉は1cm幅に切る。 ・にんにくは芯を除いてみじん切りにする。

      工程写真
    • 1

      フライパンにバター(10g)、にんにくを入れて弱火にかけていい香りがしてきたら、中火にして牛肉を入れて炒め、火が通ったらだししょうゆ①を入れて混ぜる。

      工程写真
    • 2

      ごはんを加えてほぐしながら中〜強火で炒め、だししょうゆ②を入れて更に炒める。

      工程写真
    • 3

      青ねぎ（小口切り）を加えてさっと炒め合わせたら、バター(10g)を加えて全体を混ぜ、塩・黒こしょうで味をととのえる。

      工程写真
    レシピID

    406789

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    「ネギ」の基礎

    「にんにく」の基礎

    「牛肉」の基礎

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    神田えり子

    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる　デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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