Name: 牛肉のガリバタチャーハン
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: チャーハン
Ingredients: 牛切り落とし肉 100g; にんにく 1片; 青ねぎ（小口切り） 5~6本分; ごはん 400g; バター 10g✕2回; だししょうゆ① 大さじ1/2; だししょうゆ② 大さじ1.5; 塩・黒こしょう 各少々

2021.02.11

分類主食

調理時間： 10分

ID 406789

神田えり子

私と家族と食卓と

ガツンとおいしい牛肉のガーリックバターチャーハン。
だししょうゆで香ばしく仕上げています。

材料2人分

	牛切り落とし肉	100g
	にんにく	1片
	青ねぎ（小口切り）	5~6本分
	ごはん	400g(2膳強)
	バター	10g✕2回
	だししょうゆ①	大さじ1/2
	だししょうゆ②	大さじ1.5
	塩・黒こしょう	各少々

作り方

Point!

○牛ひき肉や合いびき肉でもおいしくできます。
○だししょうゆはめんつゆで代用可です。
ストレートの場合：そのまま全量で大さじ2、2倍濃縮の場合：全量で大さじ1、3倍濃縮の場合：全量で大さじ2/3、4倍濃縮の場合：全量で大さじ1/2を目安にお使いのもので調整してください。
だししょうゆよりも甘めになるので、塩をややしっかりめにふります。

・牛切り落とし肉は1cm幅に切る。
・にんにくは芯を除いてみじん切りにする。
フライパンにバター(10g)、にんにくを入れて弱火にかけていい香りがしてきたら、中火にして牛肉を入れて炒め、火が通ったらだししょうゆ①を入れて混ぜる。
ごはんを加えてほぐしながら中〜強火で炒め、だししょうゆ②を入れて更に炒める。
青ねぎ（小口切り）を加えてさっと炒め合わせたら、バター(10g)を加えて全体を混ぜ、塩・黒こしょうで味をととのえる。

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