主菜
牛肉と糸こんにゃくの炒め煮
投稿日2021/02/17
更新日2021/02/17
調理時間10分
牛肉、糸こんにゃく、玉ねぎを甘辛味の炒め煮に。 ごはんともよく合います。
材料（2~3人分）
- 牛こま切れ肉200g
- 糸こんにゃく1袋(約180g)
- 玉ねぎ1/2個(約120g)
- サラダ油小さじ1
- A砂糖・みりん・酒各大さじ1
- Aしょうゆ大さじ2
- 七味唐辛子お好みで
作り方
ポイント
○糸こんにゃくは下茹でする場合は工程1を参考にしてください。 ○冷蔵庫で3日ほど保存可です。牛肉の脂が固まることもあるので、常温に戻すか電子レンジで温め直して召し上がってください。
- 準
糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。 （下茹でが必要なものは分量外のかぶるくらいの水と一緒に鍋に入れて、沸騰してから中火で1分ほど茹でて水気を切る）
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを入れて透明感が出るまで炒めたら、牛こま切れ肉を加えて少し色が変わるくらいまで炒める。
- 2
糸こんにゃくを加えてさっと炒めたら、A 砂糖・みりん・酒各大さじ1、しょうゆ大さじ2を入れて全体を混ぜながら汁気が少し残るくらいまで中〜強火で加熱する。
- 3
器に盛り付けてお好みで七味唐辛子をふる。
レシピID
407228
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+