牛肉と糸こんにゃくの炒め煮

材料（2~3人分）

• 牛こま切れ肉
  200g
• 糸こんにゃく
  1袋(約180g)
• 玉ねぎ
  1/2個(約120g)
• サラダ油
  小さじ1
• A
  砂糖・みりん・酒
  各大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• 七味唐辛子
  お好みで

作り方

• 下準備
  糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。 （下茹でが必要なものは分量外のかぶるくらいの水と一緒に鍋に入れて、沸騰してから中火で1分ほど茹でて水気を切る）

• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを入れて透明感が出るまで炒めたら、牛こま切れ肉を加えて少し色が変わるくらいまで炒める。

  
• 2

  糸こんにゃくを加えてさっと炒めたら、A 砂糖・みりん・酒各大さじ1、しょうゆ大さじ2を入れて全体を混ぜながら汁気が少し残るくらいまで中〜強火で加熱する。

  
• 3

  器に盛り付けてお好みで七味唐辛子をふる。

ポイント

○糸こんにゃくは下茹でする場合は工程1を参考にしてください。 ○冷蔵庫で3日ほど保存可です。牛肉の脂が固まることもあるので、常温に戻すか電子レンジで温め直して召し上がってください。

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