牛肉とニラのすき煮

材料2人分

• 牛こま切れ肉
  200g
• にら
  1/2束(約50g)
• 絹ごし豆腐
  1/2丁(約150g・木綿でもOK)
• A
  水
  100cc
• A
  オイスターソース・しょうゆ・酒・みりん・砂糖
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  にらは根元を切り落として5cm幅に切る。 絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。

• 1

  鍋にA 水100cc、オイスターソース・しょうゆ・酒・みりん・砂糖各大さじ1を入れてひと煮立ちさせ、牛こま切れ肉を入れてほぐしながら中火で2〜3分煮て火を通す。

  
• 2

  アクを除いて絹ごし豆腐を入れて煮汁をかけながらさらに2〜3分煮る。

  
• 3

  にらを加えてさっと煮て火を止める。

  

ポイント

○豆腐は木綿でも、焼き豆腐でもOKです。

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