こんにゃくの甘辛炒め

10

2021.03.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID 408277

神田えり子

私と家族と食卓と

こんにゃくを甘辛く炒めた簡単副菜です。
お弁当やおつまみにも。

    材料2人分
    こんにゃく 1/2枚(約100g)
    ごま油 大さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    みりん 大さじ1/2
    A
    しょうゆ 大さじ1
    白いりごま 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    ○こんにゃくの下茹でをしたらもちろんザルに取ってもいいですが、私は菜箸で押さえながら湯を切っています(洗い物減らしたく・・・笑)。
    ○倍量くらい作って、作り置きされても。冷蔵庫で5日ほどもちます。
    1. こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。
      フライパンに入れ、かぶるくらいの水を加えて、中火にかけ1分ほど茹でる。
      (下茹で不要のものでも、炒めたときに水分が出にくく、味絡みのためにしてください)
    2. (1)の湯を切って、フライパンにこんにゃくを戻し入れ、中火にかけて、表面の水分を飛ばす。
    3. ごま油を回しかけ、さっと炒め、A

      砂糖 小さじ1、みりん 大さじ1/2、しょうゆ 大さじ1

      を加えて全体に絡めながら炒める。
      火を止めて白いりごまを加えて混ぜる。
    5 465
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