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こんにゃくの甘辛炒め

副菜

こんにゃくの甘辛炒め
  • 投稿日2021/03/04

  • 調理時間10

こんにゃくを甘辛く炒めた簡単副菜です。 お弁当やおつまみにも。

材料2人分

  • こんにゃく
    1/2枚(約100g)
  • ごま油
    大さじ1/2
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1/2
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • 白いりごま
    大さじ1/2

作り方

ポイント

○こんにゃくの下茹でをしたらもちろんザルに取ってもいいですが、私は菜箸で押さえながら湯を切っています(洗い物減らしたく・・・笑)。 ○倍量くらい作って、作り置きされても。冷蔵庫で5日ほどもちます。

  • 1

    こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。 フライパンに入れ、かぶるくらいの水を加えて、中火にかけ1分ほど茹でる。 (下茹で不要のものでも、炒めたときに水分が出にくく、味絡みのためにしてください)

    工程写真
  • 2

    (1)の湯を切って、フライパンにこんにゃくを戻し入れ、中火にかけて、表面の水分を飛ばす。

    工程写真
  • 3

    ごま油を回しかけ、さっと炒め、A 砂糖小さじ1、みりん大さじ1/2、しょうゆ大さじ1を加えて全体に絡めながら炒める。 火を止めて白いりごまを加えて混ぜる。

    工程写真
レシピID

408277

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神田えり子
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神田えり子

料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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