副菜
こんにゃくの甘辛炒め
投稿日2021/03/04
更新日2021/03/04
調理時間10分
こんにゃくを甘辛く炒めた簡単副菜です。 お弁当やおつまみにも。
材料2人分
- こんにゃく1/2枚(約100g)
- ごま油大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- Aみりん大さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ1
- 白いりごま大さじ1/2
作り方
ポイント
○こんにゃくの下茹でをしたらもちろんザルに取ってもいいですが、私は菜箸で押さえながら湯を切っています（洗い物減らしたく・・・笑）。 ○倍量くらい作って、作り置きされても。冷蔵庫で５日ほどもちます。
- 1
こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。 フライパンに入れ、かぶるくらいの水を加えて、中火にかけ1分ほど茹でる。 （下茹で不要のものでも、炒めたときに水分が出にくく、味絡みのためにしてください）
- 2
(1)の湯を切って、フライパンにこんにゃくを戻し入れ、中火にかけて、表面の水分を飛ばす。
- 3
ごま油を回しかけ、さっと炒め、A 砂糖小さじ1、みりん大さじ1/2、しょうゆ大さじ1を加えて全体に絡めながら炒める。 火を止めて白いりごまを加えて混ぜる。
レシピID
408277
質問
作ってみた!
- 478956
2022/03/09 18:12
美味しく出来ました。 副菜にピッタリですね。 また作ります。 - 461392
2021/09/03 18:09
思ったより味が滲みなかったです（ ; ; ） - bisco1chan
2021/05/13 11:33
短時間で味が染みて美味しかったです！
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+