主菜
塩鯖の新たまトマトソース
投稿日2021/03/09
更新日2021/03/09
調理時間10分
塩鯖をにんにくとオリーブオイルでこんがり焼き、トマトと新玉ねぎのドレッシングをかけていただきます。 簡単にできるのに、いつもの塩鯖とちょっと変わって楽しめます。
材料2人分
- 塩鯖2枚
- にんにく1片
- トマト1/2個(約100g)
- 新玉ねぎ1/4個(約60g・普通の玉ねぎでもOK)
- A酢・しょうゆ・オリーブオイル各大さじ1.5
- A砂糖小さじ2
- A塩・黒こしょう少々
- 黒こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1/2
作り方
ポイント
○新玉ねぎは辛味が気にならなければ、水にさらさなくてOKです。
- 準
・塩鯖は1切れを3〜4等分に切って黒こしょうをふる。 ・にんにくは芯を除いて潰す。 ・トマトは1.5cm角に切る。 ・新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさっとさらして水気を絞る。
- 1
フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがしてきたら、塩鯖を皮目から入れて両面こんがり焼いて火を通す。
- 2
ボウルにトマト、新玉ねぎ、A 酢・しょうゆ・オリーブオイル各大さじ1.5、砂糖小さじ2、塩・黒こしょう少々を入れて混ぜる。
- 3
お皿に(1)の塩サバを並べて、(2)をかける。
レシピID
408619
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+