塩鯖の新たまトマトソース

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2021.03.09

分類主菜

調理時間: 10分

ID 408619

神田えり子

私と家族と食卓と

塩鯖をにんにくとオリーブオイルでこんがり焼き、トマトと新玉ねぎのドレッシングをかけていただきます。
簡単にできるのに、いつもの塩鯖とちょっと変わって楽しめます。

    材料2人分
    塩鯖 2枚
    にんにく 1片
    トマト 1/2個(約100g)
    新玉ねぎ 1/4個(約60g・普通の玉ねぎでもOK)
    A
    酢・しょうゆ・オリーブオイル 各大さじ1.5
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    塩・黒こしょう 少々
    黒こしょう 少々
    オリーブオイル 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    ○新玉ねぎは辛味が気にならなければ、水にさらさなくてOKです。
    1. ・塩鯖は1切れを3〜4等分に切って黒こしょうをふる。
      ・にんにくは芯を除いて潰す。
      ・トマトは1.5cm角に切る。
      ・新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさっとさらして水気を絞る。
    2. フライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがしてきたら、塩鯖を皮目から入れて両面こんがり焼いて火を通す。
    3. ボウルにトマト、新玉ねぎ、A

      酢・しょうゆ・オリーブオイル 各大さじ1.5、砂糖 小さじ2、塩・黒こしょう 少々

      を入れて混ぜる。
    4. お皿に(1)の塩サバを並べて、(2)をかける。
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