副菜
豚肉と小松菜のおかずおひたし
投稿日2021/03/14
更新日2021/03/14
調理時間15分
小松菜のおひたしも豚肉をプラス。 食べごたえのあるおかずになります。 豚とだしの旨味が小松菜に染みておいしくできます。
材料（2~3人分）
- 小松菜1束(約200g)
- 豚バラ薄切り肉100g
- Aだし汁200cc
- A酒・みりん・うすくちしょうゆ各小さじ4
- かつおぶし適量
作り方
ポイント
○豚バラ肉は切り落としやしゃぶしゃぶ用でも。ももやロースでもおいしくできます。 ○だし汁を使っていただきたいですが、面倒なときは後からかけるかつおぶしを豚肉と一緒のタイミングで調味液に入れるといいです。
- 準
・小松菜は根元を落として4〜5cm幅に切る。 ・豚バラ薄切り肉は10cm幅に切る。
- 1
鍋に熱湯（分量外）をわかして弱火にし、豚バラ薄切り肉を茹でて火を通したら、取り出しておく。 （茹でるときはお湯がぐらぐらしないように気をつけてください）
- 2
別の鍋にA だし汁200cc、酒・みりん・うすくちしょうゆ各小さじ4を入れてひと煮立ちし、小松菜を入れて少ししんなりするまで中火でさっと煮る。
- 3
(1)の豚肉を入れて1分ほど煮る。
- 4
器に盛り付けてかつおぶしをのせる。
レシピID
408926
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「豚肉」の基礎
「小松菜」の基礎
- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
