豚ばらとピーマンのハニーペッパー炒め

材料2人分

• 豚ばら薄切り肉
  200g
• ピーマン
  2個
• にんにく
  1片
• 片栗粉
  大さじ1と1/2程度
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩・黒こしょう
  各少々
• B
  はちみつ
  大さじ1と1/2
• B
  オイスターソース
  大さじ1/2
• B
  しょうゆ
  大さじ1/2
• B
  酒
  大さじ1/2
• B
  黒こしょう
  小さじ1/4〜

作り方

• 1

  ・豚ばら薄切り肉は5cm幅に切り、A 酒大さじ1、塩・黒こしょう各少々で下味を5分ほどつける。 ・ピーマンはワタと種を取って乱切りにする。 ・にんにくは芯を除いて横に薄切りにする。 ・B はちみつ大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ1/2、黒こしょう小さじ1/4〜はボウルに合わせておく。

  
• 2

  (1)の豚肉に片栗粉をまぶす。 フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火にかけ、少し香りがしてきたら中火にし、豚肉を入れて両面焼き色を付ける。

  
• 3

  ピーマンを加えてさっと炒め、合わせておいた(B)の調味料を加えて全体に絡め合わせる。

  

ポイント

■お好みで黒こしょうの分量は加減して下さい。仕上げにふってもOKです。多めの方がおすすめです。 ■少し甘めなので、お好みではちみつの分量は調整してください。

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