主菜
豚ばらとピーマンのハニーペッパー炒め
投稿日2021/06/28
更新日2021/06/28
調理時間10分
はちみつの甘味と黒こしょうのピリッとした辛味が、豚肉とピーマンに絡まっておいしい！ オイスターソースとはちみつの組み合わせが、中華料理屋さんっぽいです。 ささっと炒めてお召し上がりください。
材料2人分
- 豚ばら薄切り肉200g
- ピーマン2個
- にんにく1片
- 片栗粉大さじ1と1/2程度
- サラダ油大さじ1/2
- A酒大さじ1
- A塩・黒こしょう各少々
- Bはちみつ大さじ1と1/2
- Bオイスターソース大さじ1/2
- Bしょうゆ大さじ1/2
- B酒大さじ1/2
- B黒こしょう小さじ1/4〜
作り方
ポイント
■お好みで黒こしょうの分量は加減して下さい。仕上げにふってもOKです。多めの方がおすすめです。 ■少し甘めなので、お好みではちみつの分量は調整してください。
- 1
・豚ばら薄切り肉は5cm幅に切り、A 酒大さじ1、塩・黒こしょう各少々で下味を5分ほどつける。 ・ピーマンはワタと種を取って乱切りにする。 ・にんにくは芯を除いて横に薄切りにする。 ・B はちみつ大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ1/2、黒こしょう小さじ1/4〜はボウルに合わせておく。
- 2
(1)の豚肉に片栗粉をまぶす。 フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火にかけ、少し香りがしてきたら中火にし、豚肉を入れて両面焼き色を付ける。
- 3
ピーマンを加えてさっと炒め、合わせておいた(B)の調味料を加えて全体に絡め合わせる。
レシピID
416010
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
