副菜

長芋のめんつゆ梅和え

Name: 長芋のめんつゆ梅和え
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 長芋 150g; 梅干し 1個; めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ1/2; ごま油 大さじ1/2; 白いりごま 適量; 大葉 1~2枚

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5分

エネルギー110kcal
炭水化物14.7g
脂質5.8g
たんぱく質2.5g
糖質13.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

長芋を叩いて梅肉、めんつゆ、ごま油で和えます。ポリ袋で作るのでとっても手軽です！ジメジメした日にも梅干しの酸味と、長芋のつるつるした食感で食べやすいですよ。

材料2人分

長芋
150g
梅干し
1個(中くらいのもの・種つきで約15g)
めんつゆ（4倍濃縮）
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
白いりごま
適量
大葉
1~2枚

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
長芋は皮をむいて清潔なポリ袋に入れ、綿棒で叩く。（少し大きいくらいでストップして、大きいものはポリ袋の外から手でちぎるといいです）
2
梅干しを種を除いてちぎって入れる。めんつゆ（4倍濃縮）、ごま油も入れて、ポリ袋の外側からざくっとなじませる。
3
器に盛り付けて白いりごまをちらし、大葉をちぎってのせる。

ポイント

■めんつゆは4倍濃縮のものを使用しています。ストレートの場合：大さじ2 2倍濃縮の場合：大さじ1 3倍濃縮の場合：大さじ2/3 を目安に調整してください。 ■あまり叩きすぎたり、調味料を入れた後揉みすぎると長芋がとろろ状になります。今回は形が残るように大きめ叩いて、揉む時もなじませるようにしてください。