『黒豆バターサンド』（おせちリメイク）

材料（2〜3人分）

• 黒豆煮
  40g程度
• ラム酒
  小さじ1/2(なくてもOK)
• バター（有塩）
  100g
• お好みのクラッカー
  12〜14枚

作り方

• 1

  黒豆煮にラム酒をかけておく。

  
• 2

  バター（有塩）は室温に戻しておく。 ボウルに入れてゴムベラでなめらかになるまで練る。 ※バターは電子レンジ200W10秒〜様子を見ながら少しやわらかくなるまで加熱して使用してもOK。

  
• 3

  (2)のバターに(1)の黒豆をラム酒ごと加える。 黒豆を軽く潰しながら均一になるまで混ぜる。

  
• 4

  ラップに取り出して、直径3~4㎝の棒状にして冷蔵庫で2時間ほどおいて固める（または冷凍庫で30分〜1時間）。 ※クラッカーに合わせた直径にととのえておくと、仕上がりがきれいです。

  
• 5

  ラップを外して1㎝弱に切り、お好みのクラッカーで挟む。 ※包丁を引くようにして切ると、きれいに切れます。

  

ポイント

■無塩バターの場合は、塩をひとつまみ入れてください。 ■今回は黒豆を入れたバターを棒状にして冷やし固めましたが、混ぜてそのままクラッカーに塗っても。

作ってみた！

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