スタミナたっぷり『牛肉と長芋のにんにく醤油炒め』

材料2人分

• 牛こま切れ肉
  200g
• 長芋
  200g
• ごま油
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• 青ねぎ（小口切り）
  適宜

作り方

• 1

  長芋は皮を向いて長さ5㎝、幅1.5㎝くらいの拍子木切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、長芋を入れて油が全体に回るまで炒める。

  
• 3

  牛こま切れ肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、A しょうゆ小さじ2、オイスターソース小さじ1、おろしにんにく小さじ1を加えて煮立たせ、全体に絡める。

  
• 4

  器に盛り付け、お好みで青ねぎ（小口切り）を散らす。

  

ポイント

■長芋はすぐに調理しないときは、水にさらすと変色が防げます。

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