主菜
つゆとごま油でおいしい!さば缶と豆苗の無水鍋
投稿日2022/08/31
更新日2022/08/31
調理時間10分
食材を鍋に入れ、本つゆとごま油、しょうがのたれを回しかけ、火にかけるだけの無水鍋です。 さばの水煮、もやし、しめじ、豆苗というシンプルでヘルシーな材料ながら、4倍濃縮の本つゆのしっかりとした味わいと、健やかごま油のうま味で満足な仕上がりに。 節約食材を使って、さらに包丁なし調理で簡単にできます。
材料2人分
- さば缶(水煮)1缶(約190g)
- キャベツ1/5個(約200g)
- もやし1袋(約200g)
- しめじ1パック(約100g)
- 豆苗1パック
- かどや 健やかごま油大さじ1
- 粗びき黒こしょう少々
- Aキッコーマン 濃いだし本つゆ大さじ3
- Aかどや 健やかごま油大さじ1
- Aおろししょうが小さじ2
作り方
ポイント
■豆苗は長ければ半分に切っても。 #キッコーマン食品×かどや製油タイアップ (撮影：巣山サトル、スタイリング：細井美波)
- 1
キャベツはひと口大にちぎって鍋に入れ、上にもやしをのせる。しめじは石づきをキッチンばさみで切り落とし、ほぐして加える。その上にさば缶(水煮)を缶汁ごと入れる。
- 2
A キッコーマン 濃いだし本つゆ大さじ3、かどや 健やかごま油大さじ1、おろししょうが小さじ2を混ぜ合わせて回しかけ、蓋をして強火にかける。 鍋が温まったら中火にし、5分加熱する。
- 3
火を止めて蓋を取り、豆苗の根元をキッチンばさみで切り落として中央にのせる。
- 4
再び蓋をして2分ほどおき、余熱で豆苗にさっと火を通す。かどや 健やかごま油大さじ1を回しかけ、粗びき黒こしょうをふる。
レシピID
436831
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+