【15分弁当】たっぷりお豆のドライカレー&卵そぼろの2色弁当

15

2019.04.22

分類主食

調理時間: 15分

ID 374641

降矢えりこ

からだはごはんから。「おうち薬膳ごはん」

レンジクッキングプレートとエッグクッカーを使えば、15分もかからずお弁当のおかずが3品完成!
混ぜるだけ&和えるだけ、の調理で、とっても簡単です♪
ドライカレーはレンジで加熱したとは思えないほど、ジューシーな仕上がり。
卵そぼろもふっくらおいしいですよ。



お弁当 電子レンジ カレー ハリオ コンソメ ドライカレー ミックスビーンズ HARIO 厚揚げ お弁当 時短 豆苗 電子レンジ

    材料

    1人分
    主菜【たっぷりお豆のドライカレー】 -
    豚ひき肉 70g
    ミックスビーンズ 50g
    中濃ソース 小さじ1
    カレー粉 小さじ1/2
    ケチャップ 小さじ1/2
    少々
    副菜【コーンマヨの卵そぼろ】 -
    1個
    ホールコーン 大さじ1
    マヨネーズ 小さじ1
    少々
    副菜【厚揚げと豆苗の梅コンソメ和え】 -
    厚揚げ 50g
    豆苗 1/4袋
    梅干し 1/2個
    コンソメ 小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    ★卵そぼろは2回レンジで加熱した後に蒸らすことで、よりしっとりします。
    ★ごはんの上に、ドライカレーと卵そぼろをのせて2色丼風に仕上げました。
    豆苗の緑色も加わって、彩り鮮やかです。プチトマトをいれると、さらに彩りがアップします♪
    1. ★主菜【たっぷりお豆のドライカレー】★
      ボウルに全ての材料(豚ひき肉、ミックスビーンズ、中濃ソース、カレー粉、ケチャップ、塩)を入れ、混ぜる。
    2. レンジクッキングプレートに1のタネを平らに広げ、レンジ600wで2分加熱する。
      加熱後、全体を混ぜ合わせる。
    3. ★副菜【コーンマヨの卵そぼろ】★
      エッグクッカーに全ての材料(卵、ホールコーン、マヨネーズ、塩)を入れて、よく混ぜ合わせる。
    4. レンジ500wで40秒加熱する。
      取り出して、よく混ぜ合わせる。
    5. 再度、レンジ500wで20秒加熱する。
      取り出して、そぼろ状になるまでよく混ぜる。
      蓋をして5分ほど、蒸らす。
    6. ★副菜【厚揚げと豆苗の梅コンソメ和え】★
      厚揚げは食べやすい大きさに、豆苗は1/3の長さに切る。
      レンジクッキングプレートに厚揚げ→豆苗の順で入れ、コンソメを振りかける。
      レンジ600wで1分30秒加熱する。
    7. 豆苗の水気をさっと絞り、厚揚げと共にボウルに入れる。ちぎった梅干しを加えて、さっと全体を混ぜ合わせる。
    7 43

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