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【15分弁当】たっぷりお豆のドライカレー&卵そぼろの2色弁当

15
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2019.04.22

分類主食

調理時間: 15分

ID374641

降矢えりこ

からだはごはんから。「おうち薬膳ごはん」

レンジクッキングプレートとエッグクッカーを使えば、15分もかからずお弁当のおかずが3品完成!
混ぜるだけ&和えるだけ、の調理で、とっても簡単です♪
ドライカレーはレンジで加熱したとは思えないほど、ジューシーな仕上がり。
卵そぼろもふっくらおいしいですよ。



お弁当 電子レンジ 厚揚げ ドライカレー ハリオ 時短 豆苗 電子レンジ コンソメ カレー ミックスビーンズ HARIO お弁当

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材料1人分
主菜【たっぷりお豆のドライカレー】 -
豚ひき肉 70g
ミックスビーンズ 50g
中濃ソース 小さじ1
カレー粉 小さじ1/2
ケチャップ 小さじ1/2
少々
副菜【コーンマヨの卵そぼろ】 -
1個
ホールコーン 大さじ1
マヨネーズ 小さじ1
少々
副菜【厚揚げと豆苗の梅コンソメ和え】 -
厚揚げ 50g
豆苗 1/4袋
梅干し 1/2個
コンソメ 小さじ1/4
作り方
Point!
★卵そぼろは2回レンジで加熱した後に蒸らすことで、よりしっとりします。 ★ごはんの上に、ドライカレーと卵そぼろをのせて2色丼風に仕上げました。 豆苗の緑色も加わって、彩り鮮やかです。プチトマトをいれると、さらに彩りがアップします♪
  1. ★主菜【たっぷりお豆のドライカレー】★
    ボウルに全ての材料(豚ひき肉、ミックスビーンズ、中濃ソース、カレー粉、ケチャップ、塩)を入れ、混ぜる。
  2. レンジクッキングプレートに1のタネを平らに広げ、レンジ600wで2分加熱する。
    加熱後、全体を混ぜ合わせる。
  3. ★副菜【コーンマヨの卵そぼろ】★
    エッグクッカーに全ての材料(卵、ホールコーン、マヨネーズ、塩)を入れて、よく混ぜ合わせる。
  4. レンジ500wで40秒加熱する。
    取り出して、よく混ぜ合わせる。
  5. 再度、レンジ500wで20秒加熱する。
    取り出して、そぼろ状になるまでよく混ぜる。
    蓋をして5分ほど、蒸らす。
  6. ★副菜【厚揚げと豆苗の梅コンソメ和え】★
    厚揚げは食べやすい大きさに、豆苗は1/3の長さに切る。
    レンジクッキングプレートに厚揚げ→豆苗の順で入れ、コンソメを振りかける。
    レンジ600wで1分30秒加熱する。
  7. 豆苗の水気をさっと絞り、厚揚げと共にボウルに入れる。ちぎった梅干しを加えて、さっと全体を混ぜ合わせる。
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