【15分弁当】たっぷりお豆のドライカレー＆卵そぼろの2色弁当

材料1人分

• 主菜【たっぷりお豆のドライカレー】
  -
• 豚ひき肉
  70g
• ミックスビーンズ
  50g
• 中濃ソース
  小さじ1
• カレー粉
  小さじ1/2
• ケチャップ
  小さじ1/2
• 塩
  少々
• 副菜【コーンマヨの卵そぼろ】
  -
• 卵
  1個
• ホールコーン
  大さじ1
• マヨネーズ
  小さじ1
• 塩
  少々
• 副菜【厚揚げと豆苗の梅コンソメ和え】
  -
• 厚揚げ
  50g
• 豆苗
  1/4袋
• 梅干し
  1/2個
• コンソメ
  小さじ1/4

作り方

• 1

  ★主菜【たっぷりお豆のドライカレー】★ ボウルに全ての材料（豚ひき肉、ミックスビーンズ、中濃ソース、カレー粉、ケチャップ、塩）を入れ、混ぜる。

  
• 2

  レンジクッキングプレートに1のタネを平らに広げ、レンジ600wで2分加熱する。 加熱後、全体を混ぜ合わせる。

  
• 3

  ★副菜【コーンマヨの卵そぼろ】★ エッグクッカーに全ての材料（卵、ホールコーン、マヨネーズ、塩）を入れて、よく混ぜ合わせる。

  
• 4

  レンジ500wで40秒加熱する。 取り出して、よく混ぜ合わせる。

  
• 5

  再度、レンジ500wで20秒加熱する。 取り出して、そぼろ状になるまでよく混ぜる。 蓋をして5分ほど、蒸らす。

  
• 6

  ★副菜【厚揚げと豆苗の梅コンソメ和え】★ 厚揚げは食べやすい大きさに、豆苗は1/3の長さに切る。 レンジクッキングプレートに厚揚げ→豆苗の順で入れ、コンソメを振りかける。 レンジ600wで1分30秒加熱する。

  
• 7

  豆苗の水気をさっと絞り、厚揚げと共にボウルに入れる。ちぎった梅干しを加えて、さっと全体を混ぜ合わせる。

  

ポイント

★卵そぼろは2回レンジで加熱した後に蒸らすことで、よりしっとりします。 ★ごはんの上に、ドライカレーと卵そぼろをのせて2色丼風に仕上げました。 豆苗の緑色も加わって、彩り鮮やかです。プチトマトをいれると、さらに彩りがアップします♪

作ってみた！

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