なすたっぷり♪夏のミートソース

材料4人分

• 合いびき肉
  400g
• なす
  ２本(約200g)
• 玉ねぎ
  1/2個(約100g)
• にんにく
  2片
• オリーブオイル
  大さじ1
• あらごしトマト
  1パック(約380g)
• 料理酒
  50ml
• 塩麹
  60g
• 塩・こしょう
  少々

作り方

• 1

  なすは5mm〜1cm角のさいの目切りにする。 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出す。

  
• 3

  合いびき肉を加え、塩・こしょうをして炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎとなすを加える。

  
• 4

  野菜がしんなりするまで炒める。 ⁡

  
• 5

  あらごしトマト、料理酒、塩麹を加え、10分ほど煮詰める。 ⁡

  
• 6

  味を見て、塩・こしょうで整えたら完成。

  

ポイント

・国産合いびき肉を使用 シンプルな味付けでも、素材の旨みを活かして美味しく仕上がります。 ⁡ ・あらごしトマトや塩麹の種類によって味わいが変わるため、仕上げに塩・こしょう、塩麹でお好みに調整してください。

作ってみた！

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