栄養満点！皮ごと南瓜スープ

材料4人分

• 南瓜
  1/4個(400g前後)
• 玉葱
  1/2個
• バター
  10g
• コンソメキューブ
  1個
• 牛乳
  400ml
• 水
  300ml
• 塩
  2つまみ
• 胡椒
  少々

作り方

• 1

  南瓜は種を取って一口大に切り、玉葱は薄切りにする。

• 2

  熱した鍋にバターを入れ、玉葱がしんなりするまで炒める。

• 3

  2に水と南瓜を入れ沸騰したらコンソメキューブを入れて南瓜が柔らかくなるまで10分程煮て火を止める。

• 4

  ミキサーかブレンダーにかける。 混ぜにくければ牛乳を加える。

• 5

  牛乳を加え火をつける。 沸々したら、塩、胡椒で味を整える。

ポイント

ミキサーやブレンダーが無ければマッシャーで潰しても大丈夫です。 食べ応えがあるスープになります。

作ってみた！

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