【豆苗とベーコンの和風バター醤油パスタ】休日のランチにも！
投稿日2018/09/12
更新日2024/08/12
調理時間20分
豆苗やきのこなど、ヘルシー食材をたっぷり使用。 バター醤油味が食欲をそそる、和風パスタです。 お店で食べるようなパスタをイメージし、味付けにゆで汁を使ったり、油分を調整し、ツルっと最後まで美味しく食べられるよう、工夫しました。 休日のランチなどにもおすすめの一品です。
材料2人分
- パスタ200g
- 豆苗1/2袋
- しめじ100g
- ベーコン50g
- みじん切りにんにく大さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- A顆粒コンソメ5g
- A酒50ml
- Aパスタのゆで汁大さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- バター10g
- 塩少々
- 黒コショウ少々
作り方
ポイント
●パスタのゆで汁は味付けにも使うので、うっかり捨ててしまわないよう、パスタを茹でている途中にゆで汁を取り、フライパンに加えておきましょう！ ●レシピの一部見直しました（2022年1月25日）
- 準
・豆苗は根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。 ・しめじは石付きを取ってほぐす。 ・ベーコンは食べやすい大きさに切る。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹で始める。
- 2
フライパンにオリーブオイル、みじん切りにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。 次にしめじ、ベーコンを加え、中火で炒める。
- 3
A 顆粒コンソメ5g、酒50ml、パスタのゆで汁大さじ2、しょうゆ小さじ2を入れ、豆苗、茹でてざるに取ったスパゲティを投入し、仕上げにバターを入れ混ぜ、塩で味を整える。
- 4
器に盛り、お好みで黒コショウを振る。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
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管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
