20分ワンパン2品！和風パスタ／鶏むねの味噌トマ和え

材料2人分

• 鶏むね肉(皮なし)
  1枚(250g)
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  酒
  大さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1
• 大葉
  5枚
• トマト
  1個(150g)
• B
  酢
  大さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  みそ
  大さじ1と1/2
• B
  おろししょうが
  小さじ1/2
• B
  ごま油
  小さじ1
• スパゲッティ(9分茹で)
  180g
• ベーコン
  50g
• しめじ
  1/2パック
• C
  水
  400ml
• C
  しょうゆ
  大さじ2と1/2
• C
  みりん
  大さじ1
• C
  かつお節
  2g
• C
  おろしにんにく
  小さじ1/4
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• 豆苗
  1/2パック
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  大葉は軸を切り落とし、千切りにする。トマトは1.5cm角に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。豆苗は4cm幅に切る。

• 2

  ベーコンは1.5cm幅に切る。鶏むね肉(皮なし)は8mm幅のそぎ切りにする。クッキングシートを40cm角ほどに広げ、鶏肉、A 塩ひとつまみ、酒大さじ1/2を入れてもみこむ。片栗粉をふって混ぜ、鶏肉を広げる。トマト、B 酢大さじ1/2、砂糖小さじ1、みそ大さじ1と1/2、おろししょうが小さじ1/2、ごま油小さじ1をのせる。クッキングシートで鶏肉を包む。

• 3

  フライパンにC 水400ml、しょうゆ大さじ2と1/2、みりん大さじ1、かつお節2g、おろしにんにく小さじ1/4、スパゲッティを半分に折って入れて中火で熱し、煮立ったらしめじ、ベーコンを広げ入れる。オリーブオイルを回しかける。隙間を作るように2の鶏肉を入れる。ふたをして弱火で8〜9分加熱する。途中で一度パスタを混ぜる。(途中で水分がなくなりそうな場合は少しずつ足して様子を見ましょう)

• 4

  パスタに火が通ったら鶏肉を取り出す。豆苗を加え、スパゲッティ(9分茹で)を混ぜる。器にパスタを盛り、お好みで黒こしょうをかける。(水分の飛び具合で味に差が出るので、味見をして味をととのえる)

• 5

  クッキングシートをあけて全体を混ぜる。器に盛り、大葉をちらす。(鶏肉の厚みや大きさによっては火通りが悪くなります。完全に火が通っていない場合はレンジで30秒〜1分ずつ様子をみながら加熱しましょう)

ポイント

⋆⸜時短ポイント⸝⋆ ・ワンパンで同時に主食/主菜2品 ・鶏肉は加熱前にクッキングシートの上で調味料をのせておく ⋆⸜おすすめポイント⸝⋆ ・パスタにはかつお節を入れることで旨みを引き出す ・鶏むね肉は酒をもみ込んでしっとりと ・みそにトマトを加えることで旨みを出しながら調味料にも具材としても活躍

作ってみた！

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