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    【乳製品・卵不使用】とろ~り美味しい!かぼちゃの豆乳プリン

    • 投稿日2018/10/05

    • 更新日2018/10/05

    • 調理時間20(冷やし固める時間を除く)

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    ハロウィン向けのおやつにおすすめ! かぼちゃを使ったプリンです。 卵や牛乳を使用していないので、アレルギーの子もOK! ヘルシーな仕上がりなのに、濃厚なかぼちゃの味わい。 ダイエット中の方など、カロリーが気になる方にもおすすめです。

    材料4個分

    • 無調整豆乳
      200ml
    • かぼちゃ(種・ワタを除いたもの)
      100g
    • きび砂糖
      大さじ2
    • 粉ゼラチン
      5g
    • バニラエッセンス
      適量
    • メイプルシロップ
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ●残ったかぼちゃの皮をラップにくるんで、軽くレンジにかけて柔らかくしジャックオーランタンの顔にして、プリンの上にのせると、ハロウィンぽくなってオススメです。 ●豆乳の代わりに、牛乳でも代用可能です。

    • ・容器を準備。※100ml容量のココット4個使用 ・器にメイプルシロップを入れる。 入れる量はお好みで。 1人あたり10g~20g位が目安です。

    • 1

      かぼちゃ(種・ワタを除いたもの)は皮をむき、一口大に切り、柔らかくなるまで茹でる。 茹でたらザルに取り、鍋に戻してペースト状に潰す。

    • 2

      鍋に1、無調整豆乳、きび砂糖を入れ泡だて器で混ぜ、弱火で火にかける。 砂糖が溶けたら、粉ゼラチンを加え溶かし、火を止めてバニラエッセンスを加え混ぜる。

    • 3

      ザルで濾し、ボウルに移す。 (この工程は省いても大丈夫ですが、濾した方がより舌触りが滑らかな食感になります) ボウルを氷水にあてながら、とろみがつくまで混ぜたら、用意した器に流し入れる。

    • 4

      冷蔵庫に入れ、冷やし固める。 お好みで、余ったかぼちゃの皮をレンジにかけ、ジャックオランタン風に切ったものをのせたり、ホイップクリームなどをのせてデコレーションしてもおすすめ!

      工程写真
    レシピID

    367085

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    松田みやこ
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    松田みやこ

    管理栄養士・フードコーディネーター

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • 幼児食インストラクター
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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