【乳製品・卵不使用】とろ～り美味しい！かぼちゃの豆乳プリン

材料（4個分）

• 無調整豆乳
  200ml
• かぼちゃ（種・ワタを除いたもの）
  100g
• きび砂糖
  大さじ2
• 粉ゼラチン
  5g
• バニラエッセンス
  適量
• メイプルシロップ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・容器を準備。※100ml容量のココット4個使用 ・器にメイプルシロップを入れる。 入れる量はお好みで。 1人あたり10g～20g位が目安です。

• 1

  かぼちゃ（種・ワタを除いたもの）は皮をむき、一口大に切り、柔らかくなるまで茹でる。 茹でたらザルに取り、鍋に戻してペースト状に潰す。

• 2

  鍋に1、無調整豆乳、きび砂糖を入れ泡だて器で混ぜ、弱火で火にかける。 砂糖が溶けたら、粉ゼラチンを加え溶かし、火を止めてバニラエッセンスを加え混ぜる。

• 3

  ザルで濾し、ボウルに移す。 （この工程は省いても大丈夫ですが、濾した方がより舌触りが滑らかな食感になります） ボウルを氷水にあてながら、とろみがつくまで混ぜたら、用意した器に流し入れる。

• 4

  冷蔵庫に入れ、冷やし固める。 お好みで、余ったかぼちゃの皮をレンジにかけ、ジャックオランタン風に切ったものをのせたり、ホイップクリームなどをのせてデコレーションしてもおすすめ！

  

ポイント

●残ったかぼちゃの皮をラップにくるんで、軽くレンジにかけて柔らかくしジャックオーランタンの顔にして、プリンの上にのせると、ハロウィンぽくなってオススメです。 ●豆乳の代わりに、牛乳でも代用可能です。

作ってみた！

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