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    副菜

    ねりごま香る!ほうれん草と豆腐のごま和え

    • 投稿日2022/11/01

    • 更新日2022/11/01

    • 調理時間10

    ねりごまの風味が美味しい簡単ごま和えです。 ほうれん草をしょうゆ絞りをし、下味をつけておくことで、仕上げの味が決まりやすくなります。 もう1品欲しい時などにおすすめです。

    材料2人分

    • ほうれん草
      1/2束
    • 木綿豆腐
      100g
    • A
      直火焙煎香ばしねりごま(白)
      大さじ1
    • A
      だし汁
      大さじ1/2
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • 香(かおり)いりごま(白)
      適量

    作り方

    ポイント

    豆腐は水気が多いと味が決まらず、水切りしすぎるとぼそぼそとしてしまいます。厚みが2/3くらいを目安に水切りしてください。 #かどや製油タイアップ

    • ほうれん草は塩(分量外)を加えた熱湯でしんなりするまでゆで、冷水にとる。束ねてぎゅっと絞り、しょうゆ(小さじ1/分量外)を回しかけ、さらに絞る。根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。

      工程写真
    • 1

      木綿豆腐は耐熱皿に入れ、電子レンジで(600W)1分加熱する。重しをのせ、15分水切りする。出てきた水分を捨て、ペーパータオルで豆腐の水気をふき取る。

      工程写真
    • 2

      ボウルに(1)、(2)を入れ、A 直火焙煎香ばしねりごま(白)大さじ1、だし汁大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2を合わせて加えて和え、香(かおり)いりごま(白)をふる。

    レシピID

    372492

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    松田みやこ
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    松田みやこ

    管理栄養士・フードコーディネーター

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • 幼児食インストラクター
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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