ねりごま香る！ほうれん草と豆腐のごま和え
投稿日2022/11/01
更新日2022/11/01
調理時間10分
ねりごまの風味が美味しい簡単ごま和えです。 ほうれん草をしょうゆ絞りをし、下味をつけておくことで、仕上げの味が決まりやすくなります。 もう1品欲しい時などにおすすめです。
材料2人分
- ほうれん草1/2束
- 木綿豆腐100g
- A直火焙煎香ばしねりごま(白)大さじ1
- Aだし汁大さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- 香(かおり)いりごま(白)適量
作り方
ポイント
豆腐は水気が多いと味が決まらず、水切りしすぎるとぼそぼそとしてしまいます。厚みが2/3くらいを目安に水切りしてください。 #かどや製油タイアップ
- 準
ほうれん草は塩(分量外)を加えた熱湯でしんなりするまでゆで、冷水にとる。束ねてぎゅっと絞り、しょうゆ(小さじ1/分量外)を回しかけ、さらに絞る。根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。
- 1
- 2
ボウルに(1)、(2)を入れ、A 直火焙煎香ばしねりごま(白)大さじ1、だし汁大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2を合わせて加えて和え、香(かおり)いりごま(白)をふる。
372492
質問
作ってみた!
「ごま和え」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「豆腐」の基礎
「ほうれん草」の基礎
- Artist
松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
