ねりごま香る！ほうれん草と豆腐のごま和え

材料2人分

• ほうれん草
  1/2束
• 木綿豆腐
  100g
• A
  直火焙煎香ばしねりごま(白)
  大さじ1
• A
  だし汁
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 香(かおり)いりごま(白)
  適量

作り方

• 下準備
  ほうれん草は塩(分量外)を加えた熱湯でしんなりするまでゆで、冷水にとる。束ねてぎゅっと絞り、しょうゆ(小さじ1/分量外)を回しかけ、さらに絞る。根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。

  
• 1

  木綿豆腐は耐熱皿に入れ、電子レンジで(600W)1分加熱する。重しをのせ、15分水切りする。出てきた水分を捨て、ペーパータオルで豆腐の水気をふき取る。

  
• 2

  ボウルに(1)、(2)を入れ、A 直火焙煎香ばしねりごま(白)大さじ1、だし汁大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2を合わせて加えて和え、香(かおり)いりごま(白)をふる。

ポイント

豆腐は水気が多いと味が決まらず、水切りしすぎるとぼそぼそとしてしまいます。厚みが2/3くらいを目安に水切りしてください。 #かどや製油タイアップ

作ってみた！

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