【簡単おやつ】砂糖・乳不使用！バナナとココナッツのマフィン

Name: 【簡単おやつ】砂糖・乳不使用！バナナとココナッツのマフィン
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 0人分
Cuisine: マフィン
Ingredients: ホットケーキミックス 200g; ココナッツミルク 200ml; バナナ 2本; はちみつ 大さじ2; 純白ごま油又はサラダ油 大さじ1; ココナッツパウダー 20g

25分

2019.05.21

分類デザート

調理時間： 25分

ID 375920

松田みやこ

手軽だけどこどもが喜ぶ身体に優しいかんたんレシピ

卵や乳製品不使用、アレルギーの方にも嬉しい！簡単おやつです。
手軽なホットケーキミックスを使用しワンボウルで混ぜるだけなので、作るのもとっても簡単。
ぱさつかず、しっとりしているので、子どもにも食べやすいですよ。
熟れすぎたバナナの活用にもおすすめです。

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材料

(約8個分（マフィン型　8号の大きさを使用しました）)

	ホットケーキミックス	200g
	ココナッツミルク	200ml
	バナナ	2本
	はちみつ	大さじ2
	純白ごま油又はサラダ油	大さじ1
	ココナッツパウダー	20g

作り方

ポイント

●バナナはできるだけ完熟したものをお使いください。
●冷凍保存も可能です。

①ボウルにバナナを入れ、フォークなどで荒く潰しておく。
②オーブンは170℃に予熱する。
③マフィンカップなどにグラシンを入れ、準備。
（又はシリコンカップでも代用可能です）
バナナを入れたボウルにココナッツミルク、はちみつ、純白ごま油又はサラダ油を入れ、泡だて器で混ぜる。
次にホットケーキミックス、ココナッツパウダーを加え、泡だて器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
8個分生地を流し入れる。
その上にココナッツパウダー（分量外）を適量振りかける。
温めたオーブンの上段に入れ、約20分焼く。

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