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フライパンで簡単!はちみつレモン蒸しパン

20
蒸しパンの
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2019.06.04

分類デザート

調理時間: 20分

ID376410

松田みやこ

手抜きでも毎日美味しい健康ごはん

レモンのさっぱり爽やかな味とはちみつの風味が楽しめる、蒸しパンです。
フライパンで作れるので、蒸し器も不要。
ホットケーキミックス粉を使用しているので、とっても簡単に作ることが出来ます。
朝食やおやつなどにおすすめです。

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材料(5個分)
ホットケーキミックス 100g
レモン(国産) 1個
1個
豆乳(無調整) 50cc
はちみつ 大さじ2
砂糖 大さじ1
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
レモンの皮は全部混ぜ込まず、トッピング用に少しのせても。 高さがない平なフライパンを使うと、蒸している間に蒸しパンが膨らんでいくので、蒸しパンのてっぺんの部分が布巾についてしまうことがあります。 (その場合、個数を6個分にして小さめに作るのがおすすめ)
  1. レモン(国産)は皮を良く洗ってから半分に切り、果汁を絞っておく。
    皮は包丁で薄く削ぎ落とし、みじん切りにする。
    (皮を薄く削ぎ落した際、内側の白い部分が残ったら取り除いておく)
    *今回皮は1/2個分使用しています。
    アルミカップにグラシンを入れて準備。
    又はシリコンカップでも代用できます。
  2. ボールに絞ったレモン果汁、卵、豆乳(無調整)、はちみつ、砂糖、サラダ油を入れよく混ぜ合わせる。
  3. 1にホットケーキミックスを入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。
    仕上げにレモンの皮のみじん切りを加え、サッと混ぜ合わせる。
  4. 準備した容器に生地を流し入れる。
    次にフライパンに水を張り、沸騰させたら、容器を入れる。
    (入れる際はやけどに注意してください)
  5. 布巾を巻いたフライパンで蓋をし、弱火で約15分蒸す。
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