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七夕にも!つるっと食べやすい♪とろろにゅうめん

10

2019.06.26

分類主食

調理時間: 10分

ID377403

松田みやこ

手抜きでも美味しい毎日の健康ごはん

七夕ごはんにもおすすめの簡単にゅうめんです。
七夕といえば、冷たいそうめんが定番ですが、温かいにゅうめんも身体が温まってとっても美味しいですよ。
夏バテにも効くスタミナ豊富のとろろもたっぷり入っています。
こどものおやつや小腹が空いたときの夜食にもおすすめです。

そうめん 具だくさん にゅうめん 山芋 時短 七夕 簡単レシピ 京風割烹白だし 簡単おやつ 手延べそうめん 白だし 簡単 子供 アレンジそうめん 風邪 和風おやつ 子どものおやつ ヘルシー 夏バテ 夜食 オクラ スタミナ おやつ

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材料2人分(汁椀2杯分です)
そうめん 1束
山芋すりおろし 50g
にんじん 20g
干し椎茸(スライス) 5g
おくら 2本
錦糸卵 適量
白だし 大さじ3
2カップ
作り方
Point!
盛り付ける具はお好みでアレンジ可能。
白だしは【ヒガシマル醬油の京風割烹白だし】を使用。
  1. そうめんは既定の時間茹で、ざるに取って冷水をかけ水気をきる。
    にんじんは星型に型抜きする。
    干し椎茸(スライス)は水で戻しておく。
    (戻し汁も取っておく)
    おくらは下茹でし、輪切りする。
  2. 鍋に干し椎茸の戻し汁、水を計2カップ分加え、白だし、にんじん、干し椎茸(スライス)をいれ、火にかける。
    沸騰後中火にし、にんじんに火が通るまで煮る。
  3. 器にそうめんを入れる。
  4. 1を加える。
  5. 山芋すりおろしをのせ(写真のように星型を活用すると見た目もかわいくなります)、仕上げに錦糸卵をトッピングする。
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