主食
【とろろもずくそうめん】ひんやり♪
15分
- 総費用500円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
- エネルギー385kcal
- 炭水化物75.8g
- 脂質3.2g
- たんぱく質12.8g
- 糖質72.5g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ひんやり楽しめる、夏向けのぶっかけそうめん。 もずくのほどよい酸味と、長芋のシャリッとした食感が心地よく、さっぱりと食べられます。 油控えめでヘルシーなのもうれしいポイントです。 〔ジャンル〕和食 〔適した季節〕夏 〔献立区分〕主食 〔柔らかさ〕柔らかい
材料2人分
- そうめん3わ(150g)
- 長芋正味100g
- もずく2パック(味付き・100g)
- 油揚げ（大）1/2枚(30g)
- しょうが1かけ
- 細ねぎ2本
- A水80ml
- A和風だしの素小さじ1/2(顆粒)
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
作り方
- 1
小さめの耐熱ボウルにA 水80ml、和風だしの素小さじ1/2、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）に1分30分ほどかけてアルコール分をとばす（アルコール分が残っているときは、様子を見ながらさらに電子レンジに10秒ずつかける）。 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし（この湯は後でそうめんをゆでるのに使う）、油揚げをサッとくぐらせて油抜きをする。
- 3
- 4
長芋は皮をむいてせん切りにし、包丁でたたいて細かくする。
- 5
②の湯を再び沸かし、そうめんを袋の表示時間通りにゆでる。 流水でもみ洗いして表面のぬめりを落とし、氷水で冷やし、ざるに上げて水気をしっかりと押し絞る。
- 6
器にもずくと①のめんつゆを等分に入れ、混ぜる。
- 7
⑥にそうめんを盛り、④のとろろをかけ、油揚げ、細ねぎ、③のしょうがを順にのせる。
ポイント
・長芋はすりおろさず、包丁で叩いて細かくすると、シャリシャリとした食感が残り、涼しげな仕上がりになります。 ・水洗いしたそうめんは、ざるに押しつけて水気をしっかりと絞ってください。水気が多く残っていると、つゆが薄まりやすくなります。
レシピID：523624
更新日：2026/04/25
投稿日：2026/04/25
作ってみた！
まゆの2026/05/14 13:14
今日は全国的に夏日の所が多いんでしょ？ コチラも28℃…まだ5月だと言うのに、先が思いやられるね(´×ω×`) 仕事の疲れと暑さでグッタリ💧 そんな私が、お昼にチョイスしたのはコチラ❤ 汁が、めちゃくちゃ美味しい(*≧▽≦)b✨✨ もずくの程よい酸味がヒンヤリ、さっぱり♪♪ 叩いた長芋のシャリシャリ食感と ジュワる油揚げ、ピリッと生姜のアクセント☝🏻 ̖́- 素麺100㌘ 夢中で完食(*´３｀)-з ホントは、ぶっかけだったのね💦 漬け汁方式で頂きましたが、ノープロブレム😆👍✨
