【簡単おやつ】コンビニスイーツ風！豆腐白玉の冷やしみたらし
投稿日2019/08/23
更新日2019/08/23
調理時間10分
コンビニで売っている冷やしみたらしが好きで、おうちでも再現してみました。 白玉団子は豆腐を入れることで時間が経っても固くなりにくいですよ。 たれもレンジ調理にすることで、手軽で簡単に作れます。
材料2人分
- 白玉粉40g
- 絹ごし豆腐50g
- A水大さじ3
- Aきび砂糖大さじ1.5
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A片栗粉大さじ1/2弱
作り方
ポイント
●冷蔵庫に長時間入れると、白玉団子も固くなりやすいので、たれが冷えた頃を目安にお召し上がりください。
- 1
耐熱ボウルにA 水大さじ3、きび砂糖大さじ1.5、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、片栗粉大さじ1/2弱をすべて入れ、混ぜる。
- 2
600Wのレンジに入れ、30秒加熱する。 一旦取り出し混ぜ、30秒加熱する。 再度取り出し混ぜ、再30秒加熱して混ぜ、粗熱を取る。 ※レンジから取り出す際は熱いので、やけどに注意です。
- 3
ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を合わせ、混ぜ合わせる。 ※耳たぶぐらいの固さぐらいが目安です。 固い場合は少量水を足して調整してください。
- 4
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら一口大に丸めた白玉団子を入れ、茹でる。 浮いてきたら網などですくい、氷水に入れて冷やす。
- 5
たれの中に水気をきった白玉団子を入れ混ぜる。 冷蔵庫に入れて冷やす。 たれが冷えたころが食べごろです。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
