甘さの調整も出来るのが、おうちおやつの特権ですね！ / Nadia)
作り方
下準備 |
ボールに白玉粉と絹ごし豆腐を合わせ混ぜる。 （耳たぶぐらいの固さぐらいが目安です） ＊固い場合は少量水を足して調整してください。 |
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1 |
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら一口大に丸めた白玉団子を入れ、茹でる。 浮いてきたら網などですくい、氷水に入れて冷やす。 |
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2 |
器などにA 水 大さじ3、砂糖 大さじ1.5、しょうゆ 大さじ2/3、みりん 大さじ1、片栗粉 大さじ1/2 をすべて入れ、混ぜる。＊片栗粉が沈殿しやすいのでしっかり混ぜておく。 |
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3 |
600Wのレンジに入れ、30秒加熱する。 一旦取り出し混ぜ、再度30秒加熱。 取り出し混ぜ、とろみがつく程度まで混ぜる。 ＊レンジから取り出す際は熱いので、やけどに注意です。 |
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4 |
水気をきった白玉団子を器に入れる。 たれの粗熱が取れたら団子の上にかけ、冷蔵庫に入れて冷やす。 たれが冷えたころが食べごろです(^_^) |
ポイント
砂糖はきび砂糖を使用。
甘さ控えめにしたいときは大さじ1ぐらいがおすすめです。
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