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押し麦のサラダ入りトマトのファルシ

  • 2014.07.09

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    押し麦のサラダ入りトマトのファルシ
    押し麦のサラダ入りトマトのファルシ

    コメント

    麦のプチプチがグー。
    冷たくひやして、泡と一緒にどうぞ。

    材料(2人分)

    中2個
    A 20g
    A 20g
    A 1/8個
    A 2枝
    A 2枝
    B 小さじ2
    B 小さじ4
    B 小さじ1/2
    B 小さじ1/2弱
    B 少々

    作り方

    下準備

    押し麦を軽く洗い、3倍ほどの水に15分ほど浸ける。

    1

    押し麦を浸けた水ごと鍋に入れ、沸騰してから8分ほど茹でる。しっかり湯切りして熱々のうちにBを混ぜ合わせたもので和える。

    2

    イタリアンパセリ・バジルはみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにして、塩を軽く振って揉み込み水に晒し、水気をしっかりきる。鶏ハムは粗みじんに切る。

    3

    1に2を加えて、和える。トマトのヘタを切って中をくり抜いて作った
    トマトカップに押し麦のサラダを入れたら、できあがり。

    ポイント

    ゆで立て熱々の押し麦をBのドレッシングで和えると、味がなじんでおいしくなります。

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