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押し麦のサラダ入りトマトのファルシ

15

2014.07.09

分類

調理時間: 15分

ID117366

ふみえ

ふみえ食堂

麦のプチプチがグー。
冷たくひやして、泡と一緒にどうぞ。

アイデア料理 トマト ワインに合うおつまみ おもてなし マリネ 記念日

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材料(2人分)
トマト 中2個
A
押し麦 20g
A
鶏ハム 20g
A
玉ねぎ 1/8個
A
イタリアンパセリ 2枝
A
バジル 2枝
B
レモン汁 小さじ2
B
EXVオリーブオイル 小さじ4
B
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
B
小さじ1/2弱
B
ブラックペッパー 少々
作り方
Point!
ゆで立て熱々の押し麦をBのドレッシングで和えると、味がなじんでおいしくなります。
  1. 押し麦を軽く洗い、3倍ほどの水に15分ほど浸ける。
  2. 押し麦を浸けた水ごと鍋に入れ、沸騰してから8分ほど茹でる。しっかり湯切りして熱々のうちにBを混ぜ合わせたもので和える。
  3. イタリアンパセリ・バジルはみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにして、塩を軽く振って揉み込み水に晒し、水気をしっかりきる。鶏ハムは粗みじんに切る。
  4. 1に2を加えて、和える。トマトのヘタを切って中をくり抜いて作った
    トマトカップに押し麦のサラダを入れたら、できあがり。
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