押し麦のサラダ入りトマトのファルシ

材料（2人分）

• トマト
  中2個
• A
  押し麦
  20g
• A
  鶏ハム
  20g
• A
  玉ねぎ
  1/8個
• A
  イタリアンパセリ
  2枝
• A
  バジル
  2枝
• B
  レモン汁
  小さじ2
• B
  EXVオリーブオイル
  小さじ4
• B
  にんにく(すりおろし)
  小さじ1/2
• B
  塩
  小さじ1/2弱
• B
  ブラックペッパー
  少々

作り方

• 下準備
  押し麦を軽く洗い、3倍ほどの水に15分ほど浸ける。

• 1

  押し麦を浸けた水ごと鍋に入れ、沸騰してから8分ほど茹でる。しっかり湯切りして熱々のうちにBを混ぜ合わせたもので和える。

• 2

  イタリアンパセリ・バジルはみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにして、塩を軽く振って揉み込み水に晒し、水気をしっかりきる。鶏ハムは粗みじんに切る。

• 3

  1に2を加えて、和える。トマトのヘタを切って中をくり抜いて作った トマトカップに押し麦のサラダを入れたら、できあがり。

ポイント

ゆで立て熱々の押し麦をBのドレッシングで和えると、味がなじんでおいしくなります。

作ってみた！

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