トマトの豚肉巻き
投稿日2014/11/21
更新日2014/11/21
調理時間10分(塩豚にする時間は除く)
カリッと焼けた豚肉とトマトの相性はバツグン！旨味がぎゅぎゅっと凝縮された塩豚を使えば、うまさ倍増♪ ビール・日本酒・ワイン、なんでもこい！のおつまみです。
材料（2人分）
- プチトマト12個
- 豚バラスライス6枚(200g)
- 塩小さじ1/2
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
豚バラスライスに塩をして寝かせることで、旨味がぎゅっと凝縮されます。
- 準
豚バラスライス肉の両面に塩をまんべんなく振り、3時間ほどおく。
- 1
塩豚から出てきたキッチンペーパーで水気を拭き取り、横に２等分に切る。 プチトマトを水洗いしてヘタを取り、豚バラスライスでくるりと巻き巻き終わりを留めるように竹串に２個ずつ刺してブラックペッパーをふる。
- 2
フライパンを熱して２を並べ入れ蓋をして弱火で5分ほど焼き、ひっくり返して更に5分ほど焼いたら、できあがり。
レシピID
121578
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- Artist
金子文恵
おひとりさま料理家。 ファッションデザイナー時代に友人をおうちごはんでもてなすという趣味が高じて、ファッションで人に喜んでもらうよりも料理を楽しんでもらいたい!と思うようになり、料理家に転身。 食べることは生きること、 ココロとカラダが喜ぶごはんを!をモットーに、 手軽にできるひとりごはん、みんなと食べるほめられレシピを提案します。 お酒がすすむ料理が得意な呑んべえ、札幌生まれの50代。 料理レシピ制作、メニュー開発、料理教室(ワークショップ形式)、ケータリング、出張料理 【著書】 ◆ニュー スタイル レシピ(主婦と生活社) ◆なにしろ、親のごはんが気になるもので。(家の光協会) ◆免疫力があがる「昆布水」レシピ(高橋書店) 【料理考案・作成】 ◆鎌田式健康手抜きごはん(集英社)