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トマトの豚肉巻き

10

2014.11.21

分類

調理時間: 10分(塩豚にする時間は除く)

ID121578

ふみえ

ふみえ食堂

カリッと焼けた豚肉とトマトの相性はバツグン!旨味がぎゅぎゅっと凝縮された塩豚を使えば、うまさ倍増♪
ビール・日本酒・ワイン、なんでもこい!のおつまみです。

日本酒に合うおつまみ トマト ビールに合うおつまみ ワインに合うおつまみ おふくろの味 シニア

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材料(2人分)
プチトマト 12個
豚バラスライス 6枚(200g)
小さじ1/2
ブラックペッパー 適量
作り方
Point!
豚バラスライスに塩をして寝かせることで、旨味がぎゅっと凝縮されます。
  1. 豚バラスライス肉の両面に塩をまんべんなく振り、3時間ほどおく。
  2. 塩豚から出てきたキッチンペーパーで水気を拭き取り、横に2等分に切る。
    プチトマトを水洗いしてヘタを取り、豚バラスライスでくるりと巻き巻き終わりを留めるように竹串に2個ずつ刺してブラックペッパーをふる。
  3. フライパンを熱して2を並べ入れ蓋をして弱火で5分ほど焼き、ひっくり返して更に5分ほど焼いたら、できあがり。
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