主菜

あっという間にできちゃう❗️失敗知らずの麻婆豆腐

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15分

総費用200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

表示はすべて目安です。

香味だれを使って、麻婆豆腐を手軽に3ステップで❗️ 切りものは、豆腐と長ねぎだけという手軽さです。香味だれ https://oceans-nadia.com/user/14102/recipe/471571 ※「エバラ　すき焼のたれ」を使って作っています。昆布水→昆布10gを水1Lの水にひと晩漬ける。　　　　使い切ったら、再度1Lの水を注ぎもう1度昆布水を作ることができる。　　　　冷蔵庫で4〜5日保存可能。

材料1人分

A
豚ひき肉
75g
A
豆板醤
小さじ1
A
油
大さじ1/2
絹ごし豆腐
200g
B
香味だれ
大さじ1と1/2
B
オイスターソース
小さじ1/2
B
酒
大さじ1/2
B
片栗粉
大さじ1/2
B
昆布水または水
大さじ4
C
長ねぎ
5cm
C
ごま油
小さじ1
C
酢
小さじ1/2
C
花椒（パウダー）
お好みで
香菜
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
絹ごし豆腐は1.5cm角にして、塩少々（分量外）を加えたお湯で5分ほど茹でて水切りをする。長ねぎは粗みじん切りにする。
1
フライパンにA 豚ひき肉75g、豆板醤小さじ1、油大さじ1/2を入れて中火でよく炒める。
2
豚ひき肉から脂が出てポロポロになったら、絹ごし豆腐とB 香味だれ大さじ1と1/2、オイスターソース小さじ1/2、酒大さじ1/2、片栗粉大さじ1/2、昆布水または水大さじ4を加えやさしく混ぜながら2〜3分煮る。
3
２にC 長ねぎ5cm、ごま油小さじ1、酢小さじ1/2、花椒（パウダー）お好みでを加えてひと混ぜしたら器に盛りつけ、香菜をあしらう。