桃のコンポート
投稿日2016/07/24
更新日2016/07/24
調理時間10分
桃をシロップでさっと煮てコンポートにしました。生よりも日持ちもするのでオススメです。
材料4人分
- 桃2個
- 水600cc
- 砂糖130g
- レモン汁大さじ1
作り方
ポイント
皮ごと煮ると皮むきがとっても楽チン！そしてピンク色のシロップになります。レモン汁を足すと色がより鮮やかになるので忘れずいれてくださいね！
- 1
桃は流水で優しく洗い、真ん中にぐるりと切れ目を入れます。
- 2
ねじるようにひねると半割りに。 種はスプーンで取ります。
- 3
鍋に水と砂糖をいれて沸騰させたら 桃を皮の方からそのまま入れます。
- 4
３分たったら裏返して、レモン汁を足してさらに２分煮ます。
- 5
火を止めて粗熱がとれたら完成！ 保存はシロップごと冷蔵庫で。
- 6
皮は煮るとする～っと綺麗にむけますよ！
- 7
コンポートを凍らせてフラペチーノにアレンジも！！ レシピID130262
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質問
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川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員
