フライパンで作る甘辛チキンバー
投稿日2024/07/31
更新日2024/07/31
調理時間15分
我が家は手羽先より断然手羽中！ 食べやすく、一度にたくさん調理できるからです。 フライパンで蒸し焼きにするので中までしっかり 火が通り、カロリーも抑えられます。 子どものおかずに、大人は胡椒多めでビールのお供に！
材料3人分
- 手羽中１５本
- 薄力粉大さじ３
- 米油大さじ１
- 醤油大さじ１.５
- 本みりん大さじ１.５
- いり胡麻少々
- 黒胡椒少々
作り方
ポイント
手羽中は表面が三角のようになっているので 途中ひっくり返して３面が全部焼き色がつくように 焼いてくださいね！ 粉が多いと焦げやすいので余分な粉をはたいてから フライパンに並べるとこんがり焼けます。 火が強すぎると中まで火が通る前に焦げるので 中火で蒸し焼きがおすすめです！
- 準
手羽中はキッチンペーパーで水気を拭いておく。
- 1
ビニール袋に手羽中と薄力粉を入れてよくまぶす。
- 2
フライパンに米油を中火で熱して全体にこんがり焼き色がつくようひっくり返しながら蒸し焼きにする。火が通ったらキッチンペーパーで余分な油を取る。
- 3
醤油、本みりんを入れ全体に絡むようざっと混ぜて、いり胡麻と黒胡椒をパラパラとかける。
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質問
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- Artist
川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員
