副菜
サーモンとグレープフルーツのマスタードマリネ
投稿日2024/09/15
更新日2024/09/15
調理時間10分
お酒の席やパーティなどにぴったりなマリネです。 小さめのグラスに小分けに盛り付けてもおしゃれです。
材料2人分
- ピンクグレープフルーツ１個
- 刺身用サーモン１００g
- オリーブオイル大さじ１
- MAILLE 種入りマスタード大さじ１
- 塩小さじ１/４
- ベビーリーフ１０g(ふわっと一つかみくらい)
作り方
ポイント
材料は冷やしておくと作ってすぐにも食べられます。
- 準
材料をよく冷やしておく。
- 1
ピンクグレープフルーツは皮をむき、果肉を取り出す。皮に残った果汁は絞って取っておく。刺身用サーモンは１.５センチ角に切る。
- 2
ピンクグレープフルーツの果汁にオリーブオイル、塩、MAILLE 種入りマスタードを入れて塩が溶けるまでよく混ぜる。
- 3
マリネ液にピンクグレープフルーツと刺身用サーモンを入れてあえる。ベビーリーフの上に盛り付ける。
レシピID
490037
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- Artist
川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員
