豚ひき肉で作る生姜香るコロコロ豚汁

材料5人分

• だし汁
  1,000ml
• ごぼう
  100g
• 人参
  80g
• 大根
  200g
• 生姜
  15g(みじん切りにする)
• 豆腐
  100g
• 豚ひき肉
  100g
• ごま油
  大さじ１
• 味噌
  大さじ５

作り方

• 1

  ごぼうは1cm角に切り、水に2〜3分つけてアク抜きする。大根・人参も2cm角に切る。生姜はみじん切りに。

• 2

  鍋にごま油を熱し、生姜と豚ひき肉を炒める。色が変わったら野菜を加えてさらに炒める。

• 3

  だし汁を注ぎ、野菜が柔らかくなるまで煮る。

• 4

  味噌を溶き入れ、角切り豆腐を加えて仕上げる。

ポイント

野菜は小さめに切り揃えてください。

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