あさり缶と白菜のやさしい蒸し焼き【フライパンで簡単】

材料1人分

• あさり水煮缶
  1缶
• 白菜
  1/4株
• 水
  100ml
• 酒
  小さじ2
• ごま油
  小さじ1
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々
• 小ねぎ
  少々

作り方

• 1

  白菜はざく切りにし、芯と葉に分けておく。

  
• 2

  フライパンに白菜の芯、葉の順に重ね入れ、水・酒・あさり水煮缶（汁ごと）を加える。

  
• 3

  蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱めの中火にし、5～7分ほど蒸し煮にする。

  
• 4

  白菜がくたっとしたら、ごま油を回しかけ、塩で味をととのえる。

  
• 5

  器に盛り、黒こしょうと小ねぎを散らす。

  

ポイント

・白菜は芯と葉を分けて入れることで、火の通りが均一になり、食感よく仕上がります。 ・あさり缶は汁ごと使うことで、だしを取らずに旨みのある味わいになります。 ・ごま油は仕上げに加えると、香りが立ち、軽い後味に仕上がります。 ・黒こしょうを多めにすると、全体の味が引き締まり、大人向けの一品になります。

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