おかわり確定！豚バラキャベツの回鍋肉

材料2人分

• 豚バラ切り落とし
  200g
• キャベツ
  1/4個
• ピーマン
  2個
• ごま油
  小さじ1
• 糸切り唐辛子
  お好みで
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• A
  豆板醤
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  A 味噌大さじ1、しょうゆ小さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、にんにくチューブ2cm、豆板醤小さじ1/2を混ぜ合わせて甘辛みそだれを作っておく。

  
• 1

  キャベツは食べやすい大きさにざく切りにする。ピーマンは縦半分に切って種を取り、乱切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、キャベツとピーマンを入れて炒める。少ししんなりして焼き色がついたら、一度取り出す。

  
• 3

  同じフライパンに豚バラ切り落としを入れ、焼き色がつき、火が通るまで炒める。

  
• 4

  キャベツとピーマンを戻し入れ、甘辛みそだれを加える。全体を炒め合わせ、たれが絡んで汁気が少なくなるまで炒める。

  
• 5

  器に盛り、お好みで糸切り唐辛子をのせる。

  

ポイント

・豚肉に焼き色をつけてからたれを加えると、香ばしく仕上がります。 ・豆板醤の量はお好みで調整してください。

作ってみた！

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