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蕎麦寿司＆豆腐入り挽肉とチーズのディップ

10分

4

2014.07.10

分類

調理時間： 10分

ID 117402

ゆーりん

1コインのB級ごはん

蕎麦を海苔で巻いたそば海苔巻きに醤油味の挽肉ディップソースを添えました。
豆腐とパルミジャーノ・チーズでのばしたコクのあるソースが蕎麦にあいます。

材料

(２人分)

	蕎麦	1袋
	海苔	1枚
	キュウリ	1/2本
	★豚挽肉	50g
	★豆腐	50g
	★パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ	20g
	★醤油	大さじ1
	★おろし生姜	小さじ1

作り方

ポイント

蕎麦の中心にキュウリを巻くことで芯になり、崩れにくく切りやすく扱いやすくなります。
海苔を巻くときはきつめに巻くと切り口がきれいです。
ラップで巻いて切ることで崩れずきれいな切り口に仕上がります。

挽肉と豆腐を混ぜます。
挽肉・豆腐・おろし生姜・醤油を混ぜ、ふんわりラップをかけてレンジで３０秒ほど加熱します。一度出してスプーンなどで混ぜ、再び３０～４０秒加熱します。
パルミジャーノ・チーズをすりおろします。
１に２のチーズを加えて混ぜます。
海苔の手前2/3にそばをのせます。
切ったっときにきれいな断面になるように
軽く揃えます。
縦1/4に切ったキュウリをまん中に置き、きつめにクルッと巻きます。
ラップで巻いて切り分け、ソースを添えて盛り付けます。

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