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蕎麦寿司&豆腐入り挽肉とチーズのディップ

  • 2014.07.10

  • 117402
    蕎麦寿司&豆腐入り挽肉とチーズのディップ
    蕎麦寿司&豆腐入り挽肉とチーズのディップ蕎麦寿司&豆腐入り挽肉とチーズのディップ

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    蕎麦を海苔で巻いたそば海苔巻きに醤油味の挽肉ディップソースを添えました。
    豆腐とパルミジャーノ・チーズでのばしたコクのあるソースが蕎麦にあいます。

    材料(2人分)

    1袋
    1枚
    1/2本
    50g
    50g
    20g
    大さじ1
    小さじ1

    作り方

    下準備

    挽肉と豆腐を混ぜます。

    1

    挽肉・豆腐・おろし生姜・醤油を混ぜ、ふんわりラップをかけてレンジで30秒ほど加熱します。一度出してスプーンなどで混ぜ、再び30~40秒加熱します。

    2

    パルミジャーノ・チーズをすりおろします。

    3

    1に2のチーズを加えて混ぜます。

    4

    海苔の手前2/3にそばをのせます。
    切ったっときにきれいな断面になるように
    軽く揃えます。
    縦1/4に切ったキュウリをまん中に置き、きつめにクルッと巻きます。

    5

    ラップで巻いて切り分け、ソースを添えて盛り付けます。

    ポイント

    蕎麦の中心にキュウリを巻くことで芯になり、崩れにくく切りやすく扱いやすくなります。
    海苔を巻くときはきつめに巻くと切り口がきれいです。
    ラップで巻いて切ることで崩れずきれいな切り口に仕上がります。

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